Navets à la friture de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1 navet moyen coupé en bâtonnet
2 pouces d’huile de maïs dans une friteuse
sel et poivre
Faire chauffer de l’huile de maïs, dans une friteuse, à une température de 375°F.
Éplucher le navet, couper le navet en bâtonnet. Plonger les bâtonnets dans l’huile chaude et laisser frire pendant 2 à 3 minutes.
Retirer les bâtonnets et laisser égoutter pendant 2 à 3 minutes. Replonger les bâtonnets dans l'huile à 375°F. Assurez-vous que l’huile soit toujours à 375°F.
Égoutter les bâtonnets, saler et servir.
1 navet moyen coupé en bâtonnet
2 pouces d’huile de maïs dans une friteuse
sel et poivre
Faire chauffer de l’huile de maïs, dans une friteuse, à une température de 375°F.
Éplucher le navet, couper le navet en bâtonnet. Plonger les bâtonnets dans l’huile chaude et laisser frire pendant 2 à 3 minutes.
Retirer les bâtonnets et laisser égoutter pendant 2 à 3 minutes. Replonger les bâtonnets dans l'huile à 375°F. Assurez-vous que l’huile soit toujours à 375°F.
Égoutter les bâtonnets, saler et servir.
Source: Pol Martin
Provenance: Tele Cuisine - 2e Série, No 26 (#78) - mars 1980
Recette
77034, publiée le
2024-08-06 à 15:32, 57 vues