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Nouilles allemande de Tigresse

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Je suis allé souper dans un resto Allemand il y a de ça 20 ans et j'ai aimé les nouilles allemandes. J'ai essayé d'avoir la recette mais sans succès. L'autre jour je regardais un magazine et voici que je tombe sur cette recette. Je l'ai copié immédiatement. Ces nouilles ressemble a des petits mcx de fromage et sont très bonnes et différentes.

3 Tasses de farine
2 gros oeufs battus
1 c.thé sel
2.c. soupe d'eau
1 c. thé huile Olive
1 tasse de gruyère
sel et poivre


Mettre la farine sur une surface de travail, creuser un puit et y mettres les oeufs battus, Incorporer lentement les ingrédients à la farine. (attention ne pas défaire les parois) ajouter de l'eau au besoin" La pàte doit être molle.

Diviser en 4 et mettre à environ 1/4 pouce tout en roulant . Couper en petits morceaux .

Faire cuire 5 à 6 minutes dans de l'eau salé avec l'huile d'Olive

Bien égoutter les nouilles et y mettre la moitié du fromage .
Poivrer et saler et mettre dans un plat allant au four beurré.

Couvrir du reste de fromage et faire cuire 15 minutes.

Je ne peux pas vous dire autre chose car j'en ai jamais fait, mais je vais bientôt essayer,



Source: tigresse
Recette 37017, publiée le 2008-11-14 à 11:34, 440 vues

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