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Nouilles au déshydrateur

Dossiers: Déshydrateur 

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Lorsque vous faites des nouilles, en faire en surplus que vous pourrez déshydrater et servir comme goûter ou utiliser comme mets pratiques.

2 tasses de farine blanche non blanchie (peut-être plus, si vous désirez une pâte ferme)
2 oeufs bien battus
1/2 tasse de babeurre
1 c. à thé de sel
1/4 tasse de germe de blé, facultatif (réduire la quantité de farine blanche)
1/4 tasse de farine soya, facultatif (réduire la quantitéde farine blanche)

Battre les oeufs, ajouter le lait, brasser, ajouter les farines et travailler avec les mains.
Diviser la pâte en 3.
Sur une planche recouverte d'un linge et légèrement enfarinée, abaisser, au rouleau, en une abaisse aussi mince que possible.
Saupoudrer un peu de farine sur l'abaisse et rouler comme un gâteau.
Avec un couteau mince et tranchant, couper en rondelles de 1/4 à 1/2 pouce de largeur.
Dérouler les rondelles en les secouant et les disposer dans l'évaporateur afin de les faire sécher à 145°F.

Cette recette donne environ 6 tasses de nouilles.

Les déposer dans un sac en plastique, jusqu'au moment de s'en servir, ou ranger dans le congélateur si vous prévoyez les entreposer pendant une longue période de temps.

Recette # 40449, crée le 2009-09-15 15:04:37 , Vu 612 fois
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