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Omelette à la confiture de framboises

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8 oeufs
1/4 t. d'eau
1 c. à table de sel
4 c. à table de beurre
1/2 t. de confiture de framboises
2 c. à table de cognac
1/4 t. de noix de Grenoble hachées
2 c. à table de raisins de Corinthe
1/4 t. de sucre en poudre (à glacer)

Battre les oeufs dans un bol profond.
Ajouter l'eau et le sel en continuant de battre.
Faire fondre le beurre.
Cuire les oeufs dans 3 petits poêlons.
Glisser les omelettes sur des assiettes chaudes, les enduire copieusement d'un mélange de confiture, de cognac, de noix et de raisins.
Rouler.
Déposer dans un plat de service chaud.
Saupoudrer de sucre en poudre passé au tamis.
Recette # 43285, crée le 2010-01-25 21:35:21 , Vu 279 fois
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