Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Omelette au foie de volaille de Jehane Benoit

A+ a-
4 œufs
1 foie de poulet ou de dinde
1 c. à soupe de beurre
1 pincée d'estragon
1 c. à soupe de purée de tomates
½ c. à thé de beurre
1 c. à soupe de consommé
2 c. à soupe de persil, émincé

1., Faire dorer le foie de poulet ou de dinde dans une cuillerée à soupe de beurre, pendant 5 minutes, à feu moyen. Ajouter l'estragon, saler et poivrer au goût. Couper le foie cuit en petits morceaux.

2. Faire mijoter la purée de tomates avec le beurre et le consommé.

3. Faire une omelette avec les œufs. Garnir avec le foie. Plier l'omelette et verser dessus la sauce tomate, Saupoudrer de persil.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73025, publiée le 2023-10-10 à 12:35, 28 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes