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Omelette au jambon et légumes grillés de Maryevel6

Dossiers: Porc ► Jambon 

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Ingrédients
-160 ml (2/3 tasse) jambon toupie, en lanières
-1/2 poivron jaune, en tranches
-1/2 oignon blanc, en tranches
-2 tomates italiennes, épépinées et coupées en quartiers
-8 oeufs
-60 ml (1/4 tasse) lait
-Au goût, sel et poivre
-15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive*
-115 g (1/4 lb) fromage de chèvre crémeux, en morceaux

Préparation
Préchauffer le gril du four. Déposer sur une plaque légèrement huilée, les morceaux de jambon, de poivron et d'oignon. Cuire 7 min. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 3 min. Réserver.
Dans un bol, fouetter les oeufs et ajouter le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et verser le mélange d'oeufs. Cuire 5 min à couvert. Retourner l'omelette et disposer sur le dessus le jambon, les légumes grillés ainsi que le fromage. Poursuivre la cuisson 3 min. Au moment de servir, décorer avec du basilic frais.

Suggestion
Remplacer le fromage de chèvre par le fromage de votre choix (ex : bleu, gruyère, à la crème).


Source: maryevel6
Recette 25727, publiée le 2007-02-05 à 00:00, 163 vues

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