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Omelette de la cabane à sucre de Daniel Pinard

A+ a-
(Cette omelette aura presque une texture de gâteau)

Dans une poêle en fonte, faire revenir des lardons fumés ou salés (blanchis pour dessaler, avant de les faire griller) jusqu’à ce que croustillants.

Jeter le gras de cuisson.

Battre ensemble 8 œufs avec 1/3 de tasse de farine, ½ tasse de lait et ½ c. à thé de bicarbonate de soude, poivrer.

Verser la préparation sur les lardons, cuire dans un four préchauffé à 350° F 10 à 15 minutes.

Note : à défaut d’une poêle en fonte, masquer la poignée de plastique de tout autre poêle d’un papier d’aluminium avant d’enfourner.

Source: Daniel Pinard
Provenance: Pinardises et Encore des Pinardises
Recette 78632, publiée le 2023-09-16 à 22:25, 16 vues

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