Pacanes épicées à l'érable de Janyne
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
J'ai fait cette recette a quelques reprises et ce fut unanime , ça goûte le ciel lol!
Parfait pour l'apéro, en collation avec un fruit et j'aime bien aussi lorsque je mange un potage, fromage et craquelins pour terminer avec mes noix.
Vraiment bien dosé les épices, vraiment pas piquant soyez sans crainte. Par contre n'oublié pas que moi je met 2 tasses et demi de noix mélangées au lieu de 2 tasses de pacanes.
Pacanes épicées à l'érable !!
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable.
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili.
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon.
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail.
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne.
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue (moi, moitié cannelle /moitié cardamome moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de sel.( moi non car mes noix était déjà salées)
500 ml (2 tasses) de demi-pacanes. (moi 2 tasses 1/2 de noix mélangées)
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger le sirop, les épices et le sel. Ajouter les pacanes et bien les enrober.
Répartir les pacanes sur la plaque et cuire au four environ 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce quelles soient bien grillées.
Laisser refroidir.
Servir à l'apéritif ou en accompagnement des médaillons de porc à l'érable.
Moi, lorsque je fais des noix aromatisées, à la sortie du four , je préfère les mettre dans une assiette au lieu de les laisser dans la plaque à cuisson étant donné que le parchemin est un peu humide. Question de goût et de façon de faire. Probablement un petit caprice de ma part hihihi
Source. Ricardo
Bonne appétit
P.S J'achète toujours mes noix mélangées chez Costco, le gros contenant. Il en a avec ou sans sel. J'alterne car les noix sont différentes.
Parfait pour l'apéro, en collation avec un fruit et j'aime bien aussi lorsque je mange un potage, fromage et craquelins pour terminer avec mes noix.
Vraiment bien dosé les épices, vraiment pas piquant soyez sans crainte. Par contre n'oublié pas que moi je met 2 tasses et demi de noix mélangées au lieu de 2 tasses de pacanes.
Pacanes épicées à l'érable !!
Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable.
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili.
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon.
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail.
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne.
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue (moi, moitié cannelle /moitié cardamome moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de sel.( moi non car mes noix était déjà salées)
500 ml (2 tasses) de demi-pacanes. (moi 2 tasses 1/2 de noix mélangées)
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger le sirop, les épices et le sel. Ajouter les pacanes et bien les enrober.
Répartir les pacanes sur la plaque et cuire au four environ 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce quelles soient bien grillées.
Laisser refroidir.
Servir à l'apéritif ou en accompagnement des médaillons de porc à l'érable.
Moi, lorsque je fais des noix aromatisées, à la sortie du four , je préfère les mettre dans une assiette au lieu de les laisser dans la plaque à cuisson étant donné que le parchemin est un peu humide. Question de goût et de façon de faire. Probablement un petit caprice de ma part hihihi
Source. Ricardo
Bonne appétit
P.S J'achète toujours mes noix mélangées chez Costco, le gros contenant. Il en a avec ou sans sel. J'alterne car les noix sont différentes.
Source: Janyne
Recette
65345, publiée le
2021-02-13 à 08:49, 325 vues
