Pailles au fromage #176 de Mate Bella
Source : Madame au foyer
Ces pailles fragiles et croustillantes accompagnent agréablement les consommations. Offrez-les en cadeaux, en petits paquets attachés avec un ruban.
4 c. s. beurre doux, trÚs froid. Coupé en petits carrés.
1 t. farine
Âœ t. cheddar vieux et fort, rĂąpĂ©
1 jaune oeuf
Âœ c. thĂ© paprika
2 c. s. eau glacée
Four 400°F
Dans un grand bol, mélangez le beurre, la farine, le fromage et le paprika. Frottez ensemble jusqu'à ce que mélange ressemble à une farine grossiÚre. Ne pas trop mélangez : la pùte doit demeurer plutÎt sÚche.
Battez le jaune d'oeuf avec l'eau glacée. Versez sur la pùte et avec la fourchette, mélangez jusqu'à ce que vous puissiez en faire une boule compacte.
Enveloppez dans du papier ciré, et réfrigérez au moins 1 heure, ou assez ferme.
Ătendre la pĂąte sur une surface enfarinĂ©e en un rectangle de 4'' de large, par 15 '' de long. DĂ©coupez en diagonales, en bandes de 4 '' de long sur Âœ '' de large.
Transférez les bandes avec une spatule sur une plaque à biscuits non beurrée. (je twiste les bandes).
Baissez le four Ă 350°F et cuire 10 minutes, jusqu'Ă fermes au toucher, sans laisser brunir. Refroidir sur une claie 2 Âœ douzaines
Ces pailles fragiles et croustillantes accompagnent agréablement les consommations. Offrez-les en cadeaux, en petits paquets attachés avec un ruban.
4 c. s. beurre doux, trÚs froid. Coupé en petits carrés.
1 t. farine
Âœ t. cheddar vieux et fort, rĂąpĂ©
1 jaune oeuf
Âœ c. thĂ© paprika
2 c. s. eau glacée
Four 400°F
Dans un grand bol, mélangez le beurre, la farine, le fromage et le paprika. Frottez ensemble jusqu'à ce que mélange ressemble à une farine grossiÚre. Ne pas trop mélangez : la pùte doit demeurer plutÎt sÚche.
Battez le jaune d'oeuf avec l'eau glacée. Versez sur la pùte et avec la fourchette, mélangez jusqu'à ce que vous puissiez en faire une boule compacte.
Enveloppez dans du papier ciré, et réfrigérez au moins 1 heure, ou assez ferme.
Ătendre la pĂąte sur une surface enfarinĂ©e en un rectangle de 4'' de large, par 15 '' de long. DĂ©coupez en diagonales, en bandes de 4 '' de long sur Âœ '' de large.
Transférez les bandes avec une spatule sur une plaque à biscuits non beurrée. (je twiste les bandes).
Baissez le four Ă 350°F et cuire 10 minutes, jusqu'Ă fermes au toucher, sans laisser brunir. Refroidir sur une claie 2 Âœ douzaines
Source: Mate bella
Recette
48389, publiée le
2011-06-01 Ă 08:10, 231 vues
