Pain au cheddar fort et à la bière au robot boulanger de Hélène L.
(Tiré de Canada's Best Bread Machine Baking Recipes, par Donna Washburn et Heather Butt)
Y a-t-il un amateur de fromage qui n'aime pas la combinaison de fromage et de bière. Quelle miche parfaite !
On peut ajouter ¼ c. à thé de moutarde sèche pour accentuer la saveur du fromage. Pour varier, on peut remplacer la bière par de l'eau ou par une bière légère.
Pour un pain de 1 ½ livre
(Entre parenthèses pour un pain de 2 livres)
1 ¼ T bière (1 ½ T)
1 ¼ c. à thé sel (1 ½ c. à thé)
2 c. à table sucre (2 c. à table) oui…c'est pareil
3 T farine tout usage ou à pain (3 ½ T)
⅓ T poudre de babeurre (½ T) (* voir note au bas)
(Déposer la poudre de babeurre SUR la farine)
½ T cheddar fort râpé (¾ T)
2 c. à table fromage Parmesan râpé (¼ T)
¼ c. à thé moutarde sèche (facultatif)
(Moi je l'ai ajoutée au Parmesan)
1 ¼ c. à thé levure pour robot boulanger (1 ½ c. à thé)
Mesurer et placer les ingrédients dans le robot dans l'ordre recommandé par le fabricant. Choisir le cycle SWEET.
Il est magnifique ce pain au cheddar :-))
Il a une couleur fauve superbe, une belle mie tendre et souple, vraiment belle! et une saveur raffinée toute en subtilité; sûrement parfait avec une minestrone, un spaghetti ou un pain de viande... À la fin de la cuisson il sentait les bâtonnets au fromage de Christie...
* J'ai mis 1 tasse de bière et ¼ de tasse de babeurre liquide pour remplacer la poudre de babeurre et respecter la quantité de liquide demandée dans le pain de 1 ½ livre.
Y a-t-il un amateur de fromage qui n'aime pas la combinaison de fromage et de bière. Quelle miche parfaite !
On peut ajouter ¼ c. à thé de moutarde sèche pour accentuer la saveur du fromage. Pour varier, on peut remplacer la bière par de l'eau ou par une bière légère.
Pour un pain de 1 ½ livre
(Entre parenthèses pour un pain de 2 livres)
1 ¼ T bière (1 ½ T)
1 ¼ c. à thé sel (1 ½ c. à thé)
2 c. à table sucre (2 c. à table) oui…c'est pareil
3 T farine tout usage ou à pain (3 ½ T)
⅓ T poudre de babeurre (½ T) (* voir note au bas)
(Déposer la poudre de babeurre SUR la farine)
½ T cheddar fort râpé (¾ T)
2 c. à table fromage Parmesan râpé (¼ T)
¼ c. à thé moutarde sèche (facultatif)
(Moi je l'ai ajoutée au Parmesan)
1 ¼ c. à thé levure pour robot boulanger (1 ½ c. à thé)
Mesurer et placer les ingrédients dans le robot dans l'ordre recommandé par le fabricant. Choisir le cycle SWEET.
Il est magnifique ce pain au cheddar :-))
Il a une couleur fauve superbe, une belle mie tendre et souple, vraiment belle! et une saveur raffinée toute en subtilité; sûrement parfait avec une minestrone, un spaghetti ou un pain de viande... À la fin de la cuisson il sentait les bâtonnets au fromage de Christie...
* J'ai mis 1 tasse de bière et ¼ de tasse de babeurre liquide pour remplacer la poudre de babeurre et respecter la quantité de liquide demandée dans le pain de 1 ½ livre.
Source: Hélène l.
Recette
265, publiée le
2003-03-20 à 00:00, 750 vues
