Pain aux grains de Brindilles
1 tasse ½ d'eau
¾ de tasse de lait
2 c. à table de cassonade légèrement tassée
2 c. à table de shortening crisco
1 c. à table de levure instantanée levée rapide (un sachet de 8g)
1 ½ tasse de farine de blé
1/3 de tasse de flocons d'avoine
1/3 de tasse de son de blé
¼ de tasse de graines de tournesol salée
¼ de tasse de graines de sésame
1 ¾ c. à thé de sel
3 à 3 ½ tasses de farine tout usage
Chauffer ensemble l'eau le lait, la cassonade et le shortening jusqu'à ce que le tout soit tiède en remuant pour dissoudre la cassonade et le shortening incorporer la levure.
Ajouter la farine de blé, les flocons d'avoine, le son les graines de tournesol et de sésame et une tasse de farine tout usage.
Battre vigoureusement au batteur électrique ou à la cuiller de bois environ une minute.
Incorporer graduellement le reste de la farine en utilisant juste assez de farine pour avoir une pâte molle.
Déposer sur une surface légèrement enfarinée.
Pétrir environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse élastique et qu'elle ne soit plus collante en ajoutant de la farine si nécessaire.
Déposer la pâte dans un bol légèrement graissé.
Couvrir d'un papier ciré graissé et d'un linge.
Laisser doubler de volume dans un endroit chaud environ 45 à 50 minutes.
Dégonfler la pâte avec le poing déposer sur une surface enfarinée diviser en deux portion donner une forme de pain.
Déposer dans deux moules à pain graissé de 8 ½ x 4 ½ couvrir d'un linge.
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte au centre dépasse de 1 pouce ½ le bord du moule et que les coins soit remplis environ 40 minutes cuire sur la grille inférieur du four à 400 F. environ 35 minutes.
Démouler immédiatement.
Donne deux beaux pains
Par : Brindilles
¾ de tasse de lait
2 c. à table de cassonade légèrement tassée
2 c. à table de shortening crisco
1 c. à table de levure instantanée levée rapide (un sachet de 8g)
1 ½ tasse de farine de blé
1/3 de tasse de flocons d'avoine
1/3 de tasse de son de blé
¼ de tasse de graines de tournesol salée
¼ de tasse de graines de sésame
1 ¾ c. à thé de sel
3 à 3 ½ tasses de farine tout usage
Chauffer ensemble l'eau le lait, la cassonade et le shortening jusqu'à ce que le tout soit tiède en remuant pour dissoudre la cassonade et le shortening incorporer la levure.
Ajouter la farine de blé, les flocons d'avoine, le son les graines de tournesol et de sésame et une tasse de farine tout usage.
Battre vigoureusement au batteur électrique ou à la cuiller de bois environ une minute.
Incorporer graduellement le reste de la farine en utilisant juste assez de farine pour avoir une pâte molle.
Déposer sur une surface légèrement enfarinée.
Pétrir environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse élastique et qu'elle ne soit plus collante en ajoutant de la farine si nécessaire.
Déposer la pâte dans un bol légèrement graissé.
Couvrir d'un papier ciré graissé et d'un linge.
Laisser doubler de volume dans un endroit chaud environ 45 à 50 minutes.
Dégonfler la pâte avec le poing déposer sur une surface enfarinée diviser en deux portion donner une forme de pain.
Déposer dans deux moules à pain graissé de 8 ½ x 4 ½ couvrir d'un linge.
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte au centre dépasse de 1 pouce ½ le bord du moule et que les coins soit remplis environ 40 minutes cuire sur la grille inférieur du four à 400 F. environ 35 minutes.
Démouler immédiatement.
Donne deux beaux pains
Par : Brindilles
Source: Brindilles
Recette
3496, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 83 vues
