Pain aux raisins aux 2 farines au robot boulanger de Sukie
1 1/4 tasse d'eau
2 c. à table de lait en poudre
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
2 c. à soupe de sirop de maïs ou miel au goût
2 c. à table de cassonade bien tassée
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 ¼ tasse de farine de blé entier
3/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot
1 tasse de raisins
Mêler l'eau, le lait et la graisse, et chauffer 1 1/2 minute au micro-ondes, ajouter l'œuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot.
Mêler la farine, la cassonade, la farine de gluten et le sel et verser dans le robot
Ajouter le sucre et la levure
Choisir le cycle DOUGH.
A 1h14 du cycle, ajouter les raisins. (Un excellent conseil de Nougat)
A l'arrêt du robot, retirer la pâte, sur une surface enfarinée pétrir légèrement pour lui donner la forme de votre moule. J'ai utilisé un moule de 5 x 12.
Ou encore, utiliser 2 moules 5 x. 9. Diviser la pâte en 2 parties égales et lui donner la forme de vos moules.
Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée. Après cete période, chauffer le four à 350ºF environ. Cuire le pain environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 26 minutes pour 2 pains
N.B. J'ai ébouillanté, égoutté et enfariné les raisins avant de les ajouter, ils se sont mieux fixés à la pâte. Si désiré, on peut ajouter
1 c. à thé de cannelle pour donner encore plus de goût. Sukie
2 c. à table de lait en poudre
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
2 c. à soupe de sirop de maïs ou miel au goût
2 c. à table de cassonade bien tassée
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 ¼ tasse de farine de blé entier
3/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot
1 tasse de raisins
Mêler l'eau, le lait et la graisse, et chauffer 1 1/2 minute au micro-ondes, ajouter l'œuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot.
Mêler la farine, la cassonade, la farine de gluten et le sel et verser dans le robot
Ajouter le sucre et la levure
Choisir le cycle DOUGH.
A 1h14 du cycle, ajouter les raisins. (Un excellent conseil de Nougat)
A l'arrêt du robot, retirer la pâte, sur une surface enfarinée pétrir légèrement pour lui donner la forme de votre moule. J'ai utilisé un moule de 5 x 12.
Ou encore, utiliser 2 moules 5 x. 9. Diviser la pâte en 2 parties égales et lui donner la forme de vos moules.
Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée. Après cete période, chauffer le four à 350ºF environ. Cuire le pain environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 26 minutes pour 2 pains
N.B. J'ai ébouillanté, égoutté et enfariné les raisins avant de les ajouter, ils se sont mieux fixés à la pâte. Si désiré, on peut ajouter
1 c. à thé de cannelle pour donner encore plus de goût. Sukie
Source: Sukie
Recette
12260, publiée le
2004-11-09 à 00:00, 1543 vues