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Pain aux raisins de corralou de Puce313

A+ a-
placer un bol d'eau bouillante sous la lumière dans le four et allumer la lumière.

1 tasse et 1/3 d'eau chaude
2 1/3 tasses de raisins dorés
Déposez les raisins et l'eau dans le bol de la m.a.p laissez trempez environ 8 minutes.




Ensuite ajoutez les ingrédients suivants
1/3 tasse de lait
1 œuf
1 c. thé de sel
3 c. à soupe de miel ou de sucre
3 c. à soupe de margarine ou de beurre




Dans un grand bol mélangez
4 1/3 tasses de farine et
1 c. à soupe de gluten


Déposez cette farine dans le bol de la m.a.p. et faire un trou avec votre pouce y déposez
2 c. à thé de levure instantané pour m.a.p.


Régler votre four à Dough.


Au bip sonore d'un coup de poing sortir l'air de votre pâton puis le séparer en deux pains l'étendre à la main sur une surface enfarinée et y étendre de la cannelle a votre goût. Puis rouler comme une buche de noel.


Déposez dans deux moules beurrer de 5" x 9".et faire 3 incisions sur chaque pain. beurrer les pains.
Laisser lever la pâte 45 minutes à 60 minutes . Dans un four lumière allumée. n'ouvrez pas la porte du four. Puis partir le four à 350F. au bip sonore Cuire au four à 350°F., 28 minutes.

Source: Puce313
Recette 61068, publiée le 2017-12-17 à 15:39, 232 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Aquavents
2020-05-19 07:47
2 questions pour toi:
- Si je ne mets pas de gluten dans la recette (Je n'en ai pas sous la main présentement) est-ce que cela changera la recette...?
- La levure instantanée à map, peut-on utiliser de la levure rapide...?
Merci,

Répondre au commentaire


2020-05-19 08:58

Bonjour Aquavents,

Je me permets de te répondre, je pense que l'amie Puce me pardonnera. :)

Il n'y a pas de problème à ne pas mettre la farine de gluten dans la recette, toutes les farines en contiennent déjà, sauf bien sur celles sans gluten. L'ajout de gluten donne des pains un peu plus léger et avec une croute plus tendre. Voilà.

Aucun problème non plus a utiliser ta levure rapide, elle fera tout aussi bien l'affaire.

Bonne boulange et bonne journée.


Photo de profil de Puce313
2020-05-19 10:53
Merci Nell d'avoir répondu à Aquavents et oui je te pardonne. Bonne journée. Ciao

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