Pain aux zucchinis et aux pépites de chocolat de Cooking Light
Dossiers: Légumes ► Courgettes et Zucchinis
Cooking Light, juillet 2004
"Après avoir cherché un pain aux zucchinis et au chocolat qui ne demandait pas trop d huile, j ai finalement mis au point cette recette gagnante. Mon fils de 4 ans, Andrew, l aime vraiment beaucoup, et c est super de pouvoir profiter de quelque chose qui soit santé et chocolaté en même temps. » - Elisabeth Alcorn, Fort Mitchell, KY
3/4 T sucre
3 c. à table huile végétale
2 gros oeufs
1 T compote de pommes
2 T farine tout usage
2 c. à table poudre de cacao
1 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé cannelle moulue
1/4 c. à thé sel
1 1/2 T zucchini râpé finement (environ 1 moyen)
1/2 T brisures de chocolat semi-sucré
PAM (enduit antiadhésif)
Préchauffer le four à 350 °F.
Placer les 3 premiers ingrédients dans un grand bol; battre à la mixette à basse vitesse pour bien mélanger. Incorporer la compote de pommes.
Mesurer la farine sans la tasser, égaliser avec un couteau. Tamiser la farine avec les 4 ingrédients suivants (incluant le sel).
Ajouter cette farine au premier mélange et mêler juste pour humecter le tout. Incorporer les zucchinis et les pépites de chocolat.
Déposer le mélange dans un moule à pain de 9 X 5 pouces enduit de PAM. Cuire à 350 °F. 1 heure environ ou jusqu à ce qu un cure-dents inséré au centre en ressorte « presque » propre. Laisser refroidir dans son moule, sur une grille, une dizaine de minutes puis retirer le pain de son moule et le laisser refroidir complètement sur la grille.
Rendement : 16 portions d une tranche
Calories : 161 (29 % du gras);
Gras : 5.1 g (sat 1.6 g, mono 1.4 g, poly 1.7 g);
Protéines : 2.9 g;
Hydrates de carbone : 27.3 g;
Fibres : 1.4 g;
Cholestérol : 27 mg;
Fer : 1.2 mg;
Sodium : 145 mg;
Calcium : 12 mg.
Je n'ai pas acheté la revue Cooking Light du mois de juillet, mais ma meilleure amie, si :-)))
Elle m'a envoyé cette belle recette de pain aux zucchinis, alors comme on est en pleine saison, je vous donne la recette tout de suite, même si je ne l'ai pas encore essayée !
Et ma foi, c'est vrai qu'il fait un peu santé lol ...
Au plaisir :-)
Hélène L.
"Après avoir cherché un pain aux zucchinis et au chocolat qui ne demandait pas trop d huile, j ai finalement mis au point cette recette gagnante. Mon fils de 4 ans, Andrew, l aime vraiment beaucoup, et c est super de pouvoir profiter de quelque chose qui soit santé et chocolaté en même temps. » - Elisabeth Alcorn, Fort Mitchell, KY
3/4 T sucre
3 c. à table huile végétale
2 gros oeufs
1 T compote de pommes
2 T farine tout usage
2 c. à table poudre de cacao
1 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé cannelle moulue
1/4 c. à thé sel
1 1/2 T zucchini râpé finement (environ 1 moyen)
1/2 T brisures de chocolat semi-sucré
PAM (enduit antiadhésif)
Préchauffer le four à 350 °F.
Placer les 3 premiers ingrédients dans un grand bol; battre à la mixette à basse vitesse pour bien mélanger. Incorporer la compote de pommes.
Mesurer la farine sans la tasser, égaliser avec un couteau. Tamiser la farine avec les 4 ingrédients suivants (incluant le sel).
Ajouter cette farine au premier mélange et mêler juste pour humecter le tout. Incorporer les zucchinis et les pépites de chocolat.
Déposer le mélange dans un moule à pain de 9 X 5 pouces enduit de PAM. Cuire à 350 °F. 1 heure environ ou jusqu à ce qu un cure-dents inséré au centre en ressorte « presque » propre. Laisser refroidir dans son moule, sur une grille, une dizaine de minutes puis retirer le pain de son moule et le laisser refroidir complètement sur la grille.
Rendement : 16 portions d une tranche
Calories : 161 (29 % du gras);
Gras : 5.1 g (sat 1.6 g, mono 1.4 g, poly 1.7 g);
Protéines : 2.9 g;
Hydrates de carbone : 27.3 g;
Fibres : 1.4 g;
Cholestérol : 27 mg;
Fer : 1.2 mg;
Sodium : 145 mg;
Calcium : 12 mg.
Je n'ai pas acheté la revue Cooking Light du mois de juillet, mais ma meilleure amie, si :-)))
Elle m'a envoyé cette belle recette de pain aux zucchinis, alors comme on est en pleine saison, je vous donne la recette tout de suite, même si je ne l'ai pas encore essayée !
Et ma foi, c'est vrai qu'il fait un peu santé lol ...
Au plaisir :-)
Hélène L.
Source: Cooking light
Recette
11007, publiée le
2004-07-19 à 00:00, 1235 vues
