Pain blanc maison de Esther B
Portions: 2 pains
Ingrédients
2 tasses (500 ml) d'eau tiède
2 1/2 c. à thé (cc) de levure sèche active
1/2 c. à soupe de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu
1 c. à soupe de sel (moi 2 c. à thé/cc)
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé (style Carnation)
6 1/4 tasses (875 gr) (environ) de farine à pain (moi tout-usage)
1 c. à soupe de shortening (ou beurre)
1 c. à soupe de beurre fondu (pour badigeonner le dessus des pains)
Placer la levure et le sucre dans un petit bol. Verser l'eau tiède (pas trop chaude) sur le mélange de levure et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
Mélanger le beurre fondu, le sucre, le lait évaporé et le sel dans un grand bol à mélanger. Lorsque votre mélange de levure est prêt, ajoutez-les ensemble et mélanger.
Si vous utilisez un batteur sur socle, mettre votre crochet à pain et versez ensuite 3 tasses (420 gr) de farine. Ajouter ensuite 1 tasse (140 gr) de farine à la fois et mélanger. Lorsque vous avez 5 tasses (700 gr) de farine dans le bol, ajouter 1/2 tasse (70 gr) de farine supplémentaire à la fois jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les côtés. Pétrir environ 3-4 minutes à la vitesse 2. Puis couvrir la boule de pâte et les côtés du bol avec du shortening et recouvrir le bol avec une serviette chaude (moi bol d'eau chaude à côté) dans le four lumière allumée et laisser lever (environ 1½ heure) (moi 60 minutes). Une fois levée, dégonfler la pâte d'un coup de poing, étendre la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 2-3 minutes.
Couper la pâte en deux morceaux et avec un rouleau faire un rectangle. Rouler la pâte et rentrer les extrémités en-dessous. Puis placer dans 2 moules à pain graissés de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm).
Laisser le pain lever à nouveau au four, et quand ils auront doublé de volume (environ 60 minutes), placer-les au four à 375 °F (190 °C) pendant 25 minutes. Lorsque le pain est cuit, enduisez-le dessus de beurre et déposez-le sur une grille de refroidissement.
Source: I heart naptime
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2019/04/pain-blanc-maison.html
Ingrédients
2 tasses (500 ml) d'eau tiède
2 1/2 c. à thé (cc) de levure sèche active
1/2 c. à soupe de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu
1 c. à soupe de sel (moi 2 c. à thé/cc)
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de lait évaporé (style Carnation)
6 1/4 tasses (875 gr) (environ) de farine à pain (moi tout-usage)
1 c. à soupe de shortening (ou beurre)
1 c. à soupe de beurre fondu (pour badigeonner le dessus des pains)
Placer la levure et le sucre dans un petit bol. Verser l'eau tiède (pas trop chaude) sur le mélange de levure et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
Mélanger le beurre fondu, le sucre, le lait évaporé et le sel dans un grand bol à mélanger. Lorsque votre mélange de levure est prêt, ajoutez-les ensemble et mélanger.
Si vous utilisez un batteur sur socle, mettre votre crochet à pain et versez ensuite 3 tasses (420 gr) de farine. Ajouter ensuite 1 tasse (140 gr) de farine à la fois et mélanger. Lorsque vous avez 5 tasses (700 gr) de farine dans le bol, ajouter 1/2 tasse (70 gr) de farine supplémentaire à la fois jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les côtés. Pétrir environ 3-4 minutes à la vitesse 2. Puis couvrir la boule de pâte et les côtés du bol avec du shortening et recouvrir le bol avec une serviette chaude (moi bol d'eau chaude à côté) dans le four lumière allumée et laisser lever (environ 1½ heure) (moi 60 minutes). Une fois levée, dégonfler la pâte d'un coup de poing, étendre la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 2-3 minutes.
Couper la pâte en deux morceaux et avec un rouleau faire un rectangle. Rouler la pâte et rentrer les extrémités en-dessous. Puis placer dans 2 moules à pain graissés de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm).
Laisser le pain lever à nouveau au four, et quand ils auront doublé de volume (environ 60 minutes), placer-les au four à 375 °F (190 °C) pendant 25 minutes. Lorsque le pain est cuit, enduisez-le dessus de beurre et déposez-le sur une grille de refroidissement.
Source: I heart naptime
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2019/04/pain-blanc-maison.html
Source: Esther b
Recette
62097, publiée le
2019-04-05 à 11:11, 614 vues
