Pain d'épices de fantaisie de Mélasse De La Barbade
Dossiers: Mélasse
2 t. sucre
2 c. à table poudre à pâte
2-½ c. à thé soda à pâte
4 c. à thé sel
9 t. farine tamisée
3 c. à table gingembre
3 c. à table cannelle
1 c. à thé épices mélangées
1 c. à thé clou de girofle
1-½ t. shortening
Tamiser tous les ingrédients secs dans un grand bol, y incorporer le shortening avec une fourchette, comme pour la préparation d'une tarte.
Mettre au réfrigérateur.
Au moment de se servir de la pâte, mettre, à la cuiller, dans un bol, -⅞ t. du mélange, sans trop le tasser.
Dans un autre bol, mélanger 1 oeuf battu, ¾ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade et ¾: t. d'eau bouillante.
Ajouter, en tournant. les ingrédients mouillés aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Faire cuire dans un moule préparé 35 min. à 325°F.
2 c. à table poudre à pâte
2-½ c. à thé soda à pâte
4 c. à thé sel
9 t. farine tamisée
3 c. à table gingembre
3 c. à table cannelle
1 c. à thé épices mélangées
1 c. à thé clou de girofle
1-½ t. shortening
Tamiser tous les ingrédients secs dans un grand bol, y incorporer le shortening avec une fourchette, comme pour la préparation d'une tarte.
Mettre au réfrigérateur.
Au moment de se servir de la pâte, mettre, à la cuiller, dans un bol, -⅞ t. du mélange, sans trop le tasser.
Dans un autre bol, mélanger 1 oeuf battu, ¾ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade et ¾: t. d'eau bouillante.
Ajouter, en tournant. les ingrédients mouillés aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Faire cuire dans un moule préparé 35 min. à 325°F.
Source: Mélasse de la Barbade
Recette
69948, publiée le
2022-08-11 à 13:34, 85 vues
