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Pain de viande poivré de Rosydesrochers

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Pain de viande poivré


Ingrédients :

1 c.s. huile d'olive
1 oignon haché fin
1 branche céleri en dés
3 échalottes grises hachées
1 gros piment rouge en dés
2 gousses ail hachées
2 c.s. zeste citron
1 c.s. sauce Worcestershire
1 lbs boeuf haché
¾ lbs porc haché
½ lbs veau haché
2 oeufs
½ c.t. basilic
¼ c.t. cayenne
½ c.t. poivre
¼ c.t. clou girofle moulu
¼ c.t. chili en poudre
½ tasse chapelure
¼ tass lait
3 c.s. sauce chili
Sel
2 tomates en dés

Technique

-cuire les légumes et l'ail dans l'huile 6 minutes
-ajouter les zestes et la sauce chili, cuire 2 minutes
-mélanger toutes les viandes dans les oeufs, les épices,les aromates, la chapelure, le lait et les légumes
-mouler en pain
-cuire 1 heure à 350 F

Source: rosydesrochers
Recette 43899, publiée le 2010-03-25 à 06:46, 272 vues

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