Pain léger et facile a tresser de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
2 pains dans moule 5"X9".
Une pâte que j'ai voulue facile a tressée, elle donne un pain léger et légèrement sucré.
2 tasses d'eau chaude
5 c. a soupe de sucre
5 c. a soupe de beurre température pièce
Mélanger les ingrédients, vous devriez obtenir un mélange tiède, sinon chauffer un peu.
Mettre en machine a pain a la possition dough (pâte)
Et ajouter d'un coup le mélange suivant.
4¾-5 tasses de farine*
1 c. a soupe rase de levure pour machine a pain
2 c. a thé de sel
Laissez aller au bout du cycle, mettre en moule, en miche, ou tressez a votre guise.
Laisser lever au double du volume, environ ¾ heure, dans le four avec la lumière allumée.
Cuire a 350*F pour environ ½ heure dans le cas de deux pains. Pour les tresses faut ajuster par rapport a la grosseur des pains.
* J'ai hier fait ce pain deux fois, la première fois comme la recette plus haut, puis la deuxième fois avec une nouvelle poche de farine tout usage j'ai du ajouter ¼ tasse de farine de plus. C'est comme ca avec la farine et le pain, son taux d'humidité fait la différence. Donc si avec la farine de la recette la pâte est trop collante, au premier bip sonore ajouter de la farine a coup d'une cuillère a soupe. Cela pour une pâte souple et a peine collante au touché.
Bon pain.
Une pâte que j'ai voulue facile a tressée, elle donne un pain léger et légèrement sucré.
2 tasses d'eau chaude
5 c. a soupe de sucre
5 c. a soupe de beurre température pièce
Mélanger les ingrédients, vous devriez obtenir un mélange tiède, sinon chauffer un peu.
Mettre en machine a pain a la possition dough (pâte)
Et ajouter d'un coup le mélange suivant.
4¾-5 tasses de farine*
1 c. a soupe rase de levure pour machine a pain
2 c. a thé de sel
Laissez aller au bout du cycle, mettre en moule, en miche, ou tressez a votre guise.
Laisser lever au double du volume, environ ¾ heure, dans le four avec la lumière allumée.
Cuire a 350*F pour environ ½ heure dans le cas de deux pains. Pour les tresses faut ajuster par rapport a la grosseur des pains.
* J'ai hier fait ce pain deux fois, la première fois comme la recette plus haut, puis la deuxième fois avec une nouvelle poche de farine tout usage j'ai du ajouter ¼ tasse de farine de plus. C'est comme ca avec la farine et le pain, son taux d'humidité fait la différence. Donc si avec la farine de la recette la pâte est trop collante, au premier bip sonore ajouter de la farine a coup d'une cuillère a soupe. Cela pour une pâte souple et a peine collante au touché.
Bon pain.
Source: Nell
Recette
57095, publiée le
2014-10-01 à 09:59, 682 vues
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13 Commentaires et 2 réponses
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