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Pain multi grains de Kenyajennie

Pain multi grains de Kenyajennie  | Photo de Kenyajennie
A+ a-
1/4 tasse de farine de sarrasin
1/4 tasse de farine d'épeautre
1/4 tasse de farine de blé mou
1/4 tasse de farine blé
1/2 tasse farine 9 céréales
2 1/2 tasse de farine non blanchi
2 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de levure sèche active
1 1/2 tasse + 2 c. à soupe d'eau tiède chaude

Bien mélanger tous les ingrédients secs et ensuite y ajouter l'eau, faire une boule et laisser lever du double environ 50 minutes.

Dégonfler la pâte et la façonner pour votre moule à pain, soit 2 boules pour un pain fesse ou un boudin pour un pain, le moule doit être bien beurré. Laisser lever du double soit environ 70 minutes. Préchauffer le four à 350F et cuire 25 minutes.

Pour faciliter la lever mettre une tasse d'eau chaude au fond du microondes et y déposer votre pâte pour la lever, vous pouvez aussi y laisser la lumière allumer, ceci protège votre pâte des courants d'air.

J'ai modifié la recette de pain blanc de Ricardo pou en faire un pain plus nourrissant.

Source: Kenyajennie
Recette 58920, publiée le 2015-11-07 à 11:35, 534 vues

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  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Denis
2015-11-08 06:53
Qu'est ce que le blé mou ?

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Photo de profil de Kenyajennie
2015-11-08 12:38
Une sorte de blé qui est plus tendre que le blé dur. Tu peux le trouver dans un magasin de produits en vrac ou encore produits naturel ou bio.

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