Pain patate ou gâteau à la patate douce de Cuisinière1
Pain patate
Dessert Créole ou Haïtien
source: aucune idée, elle me vient de ma fille qui nous l'a fait découvrir
Sa texture est humide(comme pas assez cuit ou gras cuit)
Photo à venir, le transfert ne fonctionne pas ce soir
Préchauffer le four à 350*
Ingrédients :
¼ tasse raisins secs
3 c. à soupe rhum brun
Laisser tremper les raisins secs dans le Rhum pendant 2 heures, à la température de la pièce.
2 tasses patates douces finement râpées
1/3 tasse noix de coco râpée, non sucré
2/3 tasse lait évaporé
½ tasse lait de coco
1/3 tasse sucre brun
½ c. à thé cannelle en poudre
¼ c. à thé sel
1/8 c. à thé poivre
Combiner les patates douces, la noix de coco, le lait évaporé, le lait de coco, le sucre brun, la cannelle, le sel et le poivre dans une casserole à fond épais. Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que les patates soient bien cuites et que le mélange présente une consistance de purée (10 minutes). Enlever du feu. Ajouter et mélanger pour faire fondre
1 ½ c. a soupe beurre
Laisser tiédir le mélange. Ajouter les raisins trempant dans le Rhum
1 banane bien mure en purée
½ c. à thé essence de vanille
1 oeuf battu
Bien mélanger et cuire au four dans un plat pyrex beurré et enfariné pendant 30 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir. Servir tiède nappé de Rhum réchauffé si désiré et de crème glacée vanillée au gout.
Dessert Créole ou Haïtien
source: aucune idée, elle me vient de ma fille qui nous l'a fait découvrir
Sa texture est humide(comme pas assez cuit ou gras cuit)
Photo à venir, le transfert ne fonctionne pas ce soir
Préchauffer le four à 350*
Ingrédients :
¼ tasse raisins secs
3 c. à soupe rhum brun
Laisser tremper les raisins secs dans le Rhum pendant 2 heures, à la température de la pièce.
2 tasses patates douces finement râpées
1/3 tasse noix de coco râpée, non sucré
2/3 tasse lait évaporé
½ tasse lait de coco
1/3 tasse sucre brun
½ c. à thé cannelle en poudre
¼ c. à thé sel
1/8 c. à thé poivre
Combiner les patates douces, la noix de coco, le lait évaporé, le lait de coco, le sucre brun, la cannelle, le sel et le poivre dans une casserole à fond épais. Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que les patates soient bien cuites et que le mélange présente une consistance de purée (10 minutes). Enlever du feu. Ajouter et mélanger pour faire fondre
1 ½ c. a soupe beurre
Laisser tiédir le mélange. Ajouter les raisins trempant dans le Rhum
1 banane bien mure en purée
½ c. à thé essence de vanille
1 oeuf battu
Bien mélanger et cuire au four dans un plat pyrex beurré et enfariné pendant 30 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir. Servir tiède nappé de Rhum réchauffé si désiré et de crème glacée vanillée au gout.
Source: Cuisinière1
Recette
57493, publiée le
2014-11-28 à 22:29, 1268 vues
