Pâte à chausson au beurre de Nell
Pâte à chausson au beurre
Une belle pâte à chausson, qui a un merveilleux goût de beurre, qui se tient bien et qui en bouche donne presque l'impression d'un sablé.
Est-ce qu''un peu de jus de citron lui irait bien? Je crois que oui, je vais l'essayer au prochain tour. Sur la photo on voit un demi chausson chaud debout, on peut voir comme la pâte se tient bien, j'aime beaucoup ça car on peut dans le cas des chaussons aux fruits les manger à la main.
Il n'y aurait pas de problème à congeler une partie de cette pâte.
8 à 12 chaussons dépendant la grosseur et l'épaisseur de pâte que vous aimez.
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
2 c à thé de poudre à pâte
1 pincé de sel
1/3 de tasse de beurre froid en fin dés
1/3 tasse de margarine
1/4 tasse d'eau très froide
1 oeuf
Procédure:
Mélanger la farine, la poudre a pâte et le sel, puis incorporer les deux gras au coupe pâte, on veut obtenir un mélange grumeleux.
Battre l'oeuf avec l'eau et d'un coup l'ajouter au mélange de farine, on ne mélange que ce qu'il faut pour ne plus voir de farine.
Laisser reposer 30 minutes et utiliser.
Mettre une mince couche de lait au pinceau en surface et enfourner aussitôt.
La cuisson demandera de 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 375°F pour les 15 premières minutes, après sans ouvrir le four on réduit la température à 350°F
Note:
J'ai fait avec cette pâte des chaussons sucrés et d'autres salés, dans les deux cas elle fonctionne bien.
Elle peut prendre une sauce sans problème, il faut juste voir à lui faire de bonnes ouvertures en surface.
Bonne réussite et régalez-vous.
Une belle pâte à chausson, qui a un merveilleux goût de beurre, qui se tient bien et qui en bouche donne presque l'impression d'un sablé.
Est-ce qu''un peu de jus de citron lui irait bien? Je crois que oui, je vais l'essayer au prochain tour. Sur la photo on voit un demi chausson chaud debout, on peut voir comme la pâte se tient bien, j'aime beaucoup ça car on peut dans le cas des chaussons aux fruits les manger à la main.
Il n'y aurait pas de problème à congeler une partie de cette pâte.
8 à 12 chaussons dépendant la grosseur et l'épaisseur de pâte que vous aimez.
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
2 c à thé de poudre à pâte
1 pincé de sel
1/3 de tasse de beurre froid en fin dés
1/3 tasse de margarine
1/4 tasse d'eau très froide
1 oeuf
Procédure:
Mélanger la farine, la poudre a pâte et le sel, puis incorporer les deux gras au coupe pâte, on veut obtenir un mélange grumeleux.
Battre l'oeuf avec l'eau et d'un coup l'ajouter au mélange de farine, on ne mélange que ce qu'il faut pour ne plus voir de farine.
Laisser reposer 30 minutes et utiliser.
Mettre une mince couche de lait au pinceau en surface et enfourner aussitôt.
La cuisson demandera de 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 375°F pour les 15 premières minutes, après sans ouvrir le four on réduit la température à 350°F
Note:
J'ai fait avec cette pâte des chaussons sucrés et d'autres salés, dans les deux cas elle fonctionne bien.
Elle peut prendre une sauce sans problème, il faut juste voir à lui faire de bonnes ouvertures en surface.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
65528, publiée le
2021-03-31 à 05:53, 357 vues
