Pate a frire (pour le poisson et le poulet) de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► La grande friture
1 tasse de farine tout usage Five Roses
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de lait
½ tasse d’eau
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait et l’eau et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Employer pour des filets de poisson (page 240) ou pour des morceaux de poulet (page 227).
Donne suffisamment pour 1 kg de filets de poisson (2 lb) ou 1 poulet de 1 kg (de 2 à 2½ lb)
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de lait
½ tasse d’eau
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait et l’eau et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Employer pour des filets de poisson (page 240) ou pour des morceaux de poulet (page 227).
Donne suffisamment pour 1 kg de filets de poisson (2 lb) ou 1 poulet de 1 kg (de 2 à 2½ lb)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76304, publiée le
2024-04-10 à 14:05, 33 vues