Pâté à la truite de Mommzy
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Pâté à la truite
source: inconnue
Temps de préparation total : 1 h 20, 6 portions
Ingrédients
250 g (1/2 lb) de truite
500 ml (2 tasses) de court-bouillon
2 abaisses de pâte brisée
250 ml (1 tasse) de pommes de terre en petits dés
125 ml (1/2 tasse) d'oignons en petits dés
sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de crème à 15 %
1 oeuf battu
1. Faire pocher la truite dans le court-bouillon.
2. Egoutter le poisson et enlever les arêtes. Défaire la chair et mettre de côté.
3. Foncer un moule de pâte brisée. Garnir la pâte alternativement d'une couche de pommes de terre, de truite et d'oignons. Saler et poivrer. Napper de crème. Recouvrir d'une abaisse et bien sceller les bords.
4. Faire une incision au centre et badigeonner d'oeuf battu. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 1 h.
Délicieux ...à refaire
source: inconnue
Temps de préparation total : 1 h 20, 6 portions
Ingrédients
250 g (1/2 lb) de truite
500 ml (2 tasses) de court-bouillon
2 abaisses de pâte brisée
250 ml (1 tasse) de pommes de terre en petits dés
125 ml (1/2 tasse) d'oignons en petits dés
sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de crème à 15 %
1 oeuf battu
1. Faire pocher la truite dans le court-bouillon.
2. Egoutter le poisson et enlever les arêtes. Défaire la chair et mettre de côté.
3. Foncer un moule de pâte brisée. Garnir la pâte alternativement d'une couche de pommes de terre, de truite et d'oignons. Saler et poivrer. Napper de crème. Recouvrir d'une abaisse et bien sceller les bords.
4. Faire une incision au centre et badigeonner d'oeuf battu. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 1 h.
Délicieux ...à refaire
Source: mommzy
Recette
35666, publiée le
2008-09-07 à 11:43, 11265 vues