Pâte à pizza
Donne une pâte de 340 g (¾ de livre), soit 2 croûtes de 9 pouces ou une croûte de 14 pouces
Ingrédients
2 ¼ c. a thé ( 1 sachet standard) de levure seche active
1 c. a thé de sucre cristallisé
⅔ tasse d'eau tiede ( 105 - 115 F)
1 ⅔ tasse de farine a pain(vous pouvez remplacer par de la farine tout usage non blanchie)
1 c. a thé d'huile d'olive et un peu plus, pour enduire la pate
¾ c. a thé de sel casher
Procédure
Dans une tasse à mesurer le liquide, faites dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède.
Laissez agir jusqu'à ce qu'une mousse se forme, soit pendant environ 5 minutes.
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel.
Pendant que l'appareil fonctionne à Low, versez le mélange liquide par l'entonnoir au fur et à mesure que la farine l'absorbe.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus aux parois du bol et qu'elle forme une boule.
Poursuivez pendant 30 secondes pour la pétrir.
La pâte sera légèrement collante.
Enduisez légèrement un grand bol d'huile d'olive
Mettez-y la pâte et tournez-la dans l'huile, puis recouvrez le bol hermétiquement à l'aide d'une pellicule plastique.
Laissez lever la pâte dans un endroit tiède, jusqu'à ce que son volume ait doublé, soit pendant environ 1 heure.
Mettez la pâte sur une surface légèrement couverte de farine et abaissez-la.
Roulez-la pour faire des croûtes de la taille que suggère la recette.
2 ¼ c. a thé ( 1 sachet standard) de levure seche active
1 c. a thé de sucre cristallisé
⅔ tasse d'eau tiede ( 105 - 115 F)
1 ⅔ tasse de farine a pain(vous pouvez remplacer par de la farine tout usage non blanchie)
1 c. a thé d'huile d'olive et un peu plus, pour enduire la pate
¾ c. a thé de sel casher
Procédure
Dans une tasse à mesurer le liquide, faites dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède.
Laissez agir jusqu'à ce qu'une mousse se forme, soit pendant environ 5 minutes.
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel.
Pendant que l'appareil fonctionne à Low, versez le mélange liquide par l'entonnoir au fur et à mesure que la farine l'absorbe.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus aux parois du bol et qu'elle forme une boule.
Poursuivez pendant 30 secondes pour la pétrir.
La pâte sera légèrement collante.
Enduisez légèrement un grand bol d'huile d'olive
Mettez-y la pâte et tournez-la dans l'huile, puis recouvrez le bol hermétiquement à l'aide d'une pellicule plastique.
Laissez lever la pâte dans un endroit tiède, jusqu'à ce que son volume ait doublé, soit pendant environ 1 heure.
Mettez la pâte sur une surface légèrement couverte de farine et abaissez-la.
Roulez-la pour faire des croûtes de la taille que suggère la recette.
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Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire (Marchette)
Recette
67281, publiée le
2022-04-01 à 22:02, 189 vues
