Pâte a pizza a l'oeuf de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pour trois pizza de 12 ".
1 1/2 tasse d'eau tiède
1 cuil. a soupe de levure traditionnelle
1 cuil. a thé de sucre
Mélanger les trois ingrédients et faire gonfler 10 a 12 minutes
2 tasses de farine non blanchie
2 tasses de semoule de blé dure fine ou extra fine.
1 cuil. a thé de sel
1 cuil. a soupe de sucre, facultatif.
Bien mélanger ces quatre ingrédients
2 cuil a soupe d'huile d'olive
1 oeuf
Machine a pain,
mettre la préparation humide dans le bac, ajoutez l'huile, l'oeuf et mettre en marche a pâte ( dough ) et aussitôt, ajoutez le mélange sec.
Laissez la machine aller au bout de son cycle.
A la main,
Dans un grand bol, mettre le mélange sec, y faire un puits, y ajouter le mélange humide et l'huile
Mélanger au batteur électrique a bas vitesse, en laissant le liquide allé chercher la farine,
quand la pâte est comme une pâte a gâteau, terminer a la main.
Ou simplement faire entièrement a la main, comme du pain.
Au robot,
mettre les ingrédients sec dans le robot,
une fois la levure gonflée, y ajouter l'oeuf battu et l'huile
mettre le robot en marche, et verser par l'ouverture du dessus le liquide.
Quand la pâte forme une boule sur le couteau, arrêtez tout.
Pétrir 3 a 4 minutes sur une planche farinée, couvrir.
Laissez reposer 30 minutes, diviser en 3 boules,
Utiliser ou emballez individuellement, et réfrigérer.
Sortir au moins 1 heure avant l'utilisation.
Cuire a 400 a 425*F
Voici un lien vers une technique de cuisson de pizza sur le BBQ original et vraiment efficace.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-technique-cuisson-pizza-bbq-48167.html
1 1/2 tasse d'eau tiède
1 cuil. a soupe de levure traditionnelle
1 cuil. a thé de sucre
Mélanger les trois ingrédients et faire gonfler 10 a 12 minutes
2 tasses de farine non blanchie
2 tasses de semoule de blé dure fine ou extra fine.
1 cuil. a thé de sel
1 cuil. a soupe de sucre, facultatif.
Bien mélanger ces quatre ingrédients
2 cuil a soupe d'huile d'olive
1 oeuf
Machine a pain,
mettre la préparation humide dans le bac, ajoutez l'huile, l'oeuf et mettre en marche a pâte ( dough ) et aussitôt, ajoutez le mélange sec.
Laissez la machine aller au bout de son cycle.
A la main,
Dans un grand bol, mettre le mélange sec, y faire un puits, y ajouter le mélange humide et l'huile
Mélanger au batteur électrique a bas vitesse, en laissant le liquide allé chercher la farine,
quand la pâte est comme une pâte a gâteau, terminer a la main.
Ou simplement faire entièrement a la main, comme du pain.
Au robot,
mettre les ingrédients sec dans le robot,
une fois la levure gonflée, y ajouter l'oeuf battu et l'huile
mettre le robot en marche, et verser par l'ouverture du dessus le liquide.
Quand la pâte forme une boule sur le couteau, arrêtez tout.
Pétrir 3 a 4 minutes sur une planche farinée, couvrir.
Laissez reposer 30 minutes, diviser en 3 boules,
Utiliser ou emballez individuellement, et réfrigérer.
Sortir au moins 1 heure avant l'utilisation.
Cuire a 400 a 425*F
Voici un lien vers une technique de cuisson de pizza sur le BBQ original et vraiment efficace.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-technique-cuisson-pizza-bbq-48167.html
Source: Nell
Recette
48649, publiée le
2011-06-10 à 11:59, 2532 vues
