Pâte à pizza au babeurre de Anat
Dossiers: Pizza
Le babeurre a pour effet d'attendrir la pâte à pizza et d'en relever la saveur.
J'utilise le babeurre en poudre de marque Saco.
300 ml (1 1/4 t.) d'eau tiède
10 ml (2 c. à thé) de levure sèche
5 ml (1 c. à thé) de sucre granulé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
500 ml (2 t.) de farine à pain, non blanchie
250 ml (1 t.) de farine tout-usage
45 ml (3 c. à soupe) de babeurre en poudre de marque Saco
30 ml (2 c. à soupe) de semoule de blé
12 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Laisser reposer quelques minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients au mélange de levure et bien remuer pour obtenir une pâte molle.
Pétrir 5-8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrir et laisser reposer 40 minutes.
Dégonfler et laisser reposer 15 minutes de plus.
Par : Anat
J'utilise le babeurre en poudre de marque Saco.
300 ml (1 1/4 t.) d'eau tiède
10 ml (2 c. à thé) de levure sèche
5 ml (1 c. à thé) de sucre granulé
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
500 ml (2 t.) de farine à pain, non blanchie
250 ml (1 t.) de farine tout-usage
45 ml (3 c. à soupe) de babeurre en poudre de marque Saco
30 ml (2 c. à soupe) de semoule de blé
12 ml (1 1/2 c. à thé) de sel
Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Laisser reposer quelques minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients au mélange de levure et bien remuer pour obtenir une pâte molle.
Pétrir 5-8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrir et laisser reposer 40 minutes.
Dégonfler et laisser reposer 15 minutes de plus.
Par : Anat
Source: Anat
Recette
3497, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 132 vues
