Pâte à pizza de Me1K2C3
Source : Châtelaine
No.1
Dans une tasse à mesurer, mélanger 1 1/3 tasse d'eau tiède à environ 40-45F,
1 cuillère à thé de levure sèche active et 1 cuillère à thé de sucre.
Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure soit dissoute et que de la mousse se soit formée à la surface. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et l cuillère à thé de sel en remuant.
No.2
Dans un grand bol, mettre 3 tasses de farine tout usage non blanchie. Former un puits dans la farine.
No.3
Verser les ingrédients liquides dans le puits de farine.
No.4
Les incorporer à la farine avec une fourchette. La pâte sera collante.
No.5
Placer la pâte sur une surface farinée et la pétrir de 5 à 8 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Ajouter graduellement, au besoin, jusqu'à 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie pour empêcher la pâte de coller.
No.6
Façonner la pâte en boule. Huiler un grand bol. Y déposer la boule de pâte et la faire rouler une fois pour la huiler.
No.7
Recouvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un linge. Laisser lever à la température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume ( de l heure à 1 heure 30).
No.8
Aplatir la pâte levée, puis la façonner en boule. Remettre dans le même bol. Couvrir et laisser de nouveau lever à la température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 45 minutes.
No.9
Si désiré, diviser la pâte en deux. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser sur une surface farinée. Ajouter de la farine au besoin. La transférer sur une plaque et étendre dessus la sauce et les garnitures.
No.1
Dans une tasse à mesurer, mélanger 1 1/3 tasse d'eau tiède à environ 40-45F,
1 cuillère à thé de levure sèche active et 1 cuillère à thé de sucre.
Laisser reposer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure soit dissoute et que de la mousse se soit formée à la surface. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et l cuillère à thé de sel en remuant.
No.2
Dans un grand bol, mettre 3 tasses de farine tout usage non blanchie. Former un puits dans la farine.
No.3
Verser les ingrédients liquides dans le puits de farine.
No.4
Les incorporer à la farine avec une fourchette. La pâte sera collante.
No.5
Placer la pâte sur une surface farinée et la pétrir de 5 à 8 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Ajouter graduellement, au besoin, jusqu'à 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie pour empêcher la pâte de coller.
No.6
Façonner la pâte en boule. Huiler un grand bol. Y déposer la boule de pâte et la faire rouler une fois pour la huiler.
No.7
Recouvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un linge. Laisser lever à la température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume ( de l heure à 1 heure 30).
No.8
Aplatir la pâte levée, puis la façonner en boule. Remettre dans le même bol. Couvrir et laisser de nouveau lever à la température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 45 minutes.
No.9
Si désiré, diviser la pâte en deux. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser sur une surface farinée. Ajouter de la farine au besoin. La transférer sur une plaque et étendre dessus la sauce et les garnitures.
Source: me1k2c3
Recette
45679, publiée le
2010-08-13 à 13:57, 605 vues
