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Pate a tarte tres feuilletee de Soeur berthe

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Curieusement lorsque je fais une tarte ou un repas avec pate on ne me demande pas la recette du plat mais on me demande souvent la recette de la pate,
4 tasses de farine
1lb de Saindoux ( moi tenderflake)
1 tasse d'eau
1 oeuf
1c. tab de vinaigre


Mettre le saindoux en morceaux de 1 po dans la farine et melanger avec un coupe-pate
Dans un autre bol, melanger vinaigre, eau et le jaune d`oeuf
Faire un puit dans le centre de la pate, y verser le melange liquide graduellement en melangeant avec le coupe-pate
Dans un autre bol, monter le blanc en neige
Melanger delicatement le blanc a la pate et refrigerer au moins 1 heure
Il ne reste plus qu`a la rouler a l`aide du rouleau a pate

L`avantage de cette pate est que plus elle est roulee mince, plus elle est feuilletee.
les retailles peuvent etre rajoutees a la pate sans probleme. cela donne de 8 a 10 abaisses et on peut la congeler, elle se roulera tout aussi bien,on peut aussi la doubler
Source: Soeur Berthe
Recette # 61643, crée le 2018-08-30 13:26:31 , Vu 1448 fois
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5 Commentaires et 2 réponses

2018-08-31
La meilleure recette ....

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2018-11-11
merci Pite c'est aussi mon avis

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2018-11-18
C'est la recette de Soeur Berthe

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18 novembre 2018, 08:45
Merci de me le dire , je vais corriger ma source , c'est la recette d'une amie que j'utilise depuis au moins 20 ans

2018-11-19
Bienvenue, c'est vrai qu'elle est délicieuse. Je la fais régulièrement.

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2019-08-10
Très bonne recette se roule super bien.

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16 août 2019, 10:26
En plus elle est tres feuilletee plus tu la roules mince plus elle est feuilletee

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