Pâté au boeuf haché, vite fait (recette de ma grand-mère) de Beaubarbu
Dossiers: Boeuf haché ► 1 lb de boeuf haché
Pâté au bœuf haché, vite fait (recette de mon arrière-grand-mère)
Pendant la crise économique des années 20... Nos arrières grands- parents étaient pauvres... Ma grand-mère nous a transmis une recette que sa mère faisait, alors, pour nourrir sa famille à bon prix...C'est toujours le cas!
Ingrédients:
1 lb de bœuf haché
un peu d'huile végétale , + ou - 1 c. à table
1 oignon haché fin
1 c. thé de cannelle
1/4 tasse de farine grillée
2 abaisses de pâte à foncer
Suffisamment d'eau bouillante pour couvrir le mélange
sel et poivre du moulin
un jaune d'œuf battu avec quelques gouttes d'eau froide
Préparation:
Préchauffez le four à 400°f
Faire rissoler l'oignon haché fin dans très peu d'huile végétale. Ajouter le bœuf haché. Laissez-le colorer sans y toucher. Mélangez quand la coloration voulue du bœuf se voit.
Ajouter la cannelle, la farine grillée. Ajoutez juste ce qu'il faut d'eau bouillante pour couvrir le mélange de bœuf. Salez et poivrez au goût.Mélangez le tout.
Baissez le feu à faible-moyen. Laissez mijotez 20-25 minutes à couvert. Brassez à intervalles réguliers.
Refroidir 15 minutes
Versez la viande sur une abaisse dans une assiette à tarte. Couvrir de la 2e abaisse. Mélangez le jaune d'œuf et l'eau, badigeonnez-en le pâté.
Cuire au four à 400°F pour 15 minutes et à 375°F pour un autre 30 minutes ou jusqu'à votre coloration voulue.
Servir avec marinades maison, purée de pommes de terre...
Vous allez m'en reparler: c'est certain!
Pendant la crise économique des années 20... Nos arrières grands- parents étaient pauvres... Ma grand-mère nous a transmis une recette que sa mère faisait, alors, pour nourrir sa famille à bon prix...C'est toujours le cas!
Ingrédients:
1 lb de bœuf haché
un peu d'huile végétale , + ou - 1 c. à table
1 oignon haché fin
1 c. thé de cannelle
1/4 tasse de farine grillée
2 abaisses de pâte à foncer
Suffisamment d'eau bouillante pour couvrir le mélange
sel et poivre du moulin
un jaune d'œuf battu avec quelques gouttes d'eau froide
Préparation:
Préchauffez le four à 400°f
Faire rissoler l'oignon haché fin dans très peu d'huile végétale. Ajouter le bœuf haché. Laissez-le colorer sans y toucher. Mélangez quand la coloration voulue du bœuf se voit.
Ajouter la cannelle, la farine grillée. Ajoutez juste ce qu'il faut d'eau bouillante pour couvrir le mélange de bœuf. Salez et poivrez au goût.Mélangez le tout.
Baissez le feu à faible-moyen. Laissez mijotez 20-25 minutes à couvert. Brassez à intervalles réguliers.
Refroidir 15 minutes
Versez la viande sur une abaisse dans une assiette à tarte. Couvrir de la 2e abaisse. Mélangez le jaune d'œuf et l'eau, badigeonnez-en le pâté.
Cuire au four à 400°F pour 15 minutes et à 375°F pour un autre 30 minutes ou jusqu'à votre coloration voulue.
Servir avec marinades maison, purée de pommes de terre...
Vous allez m'en reparler: c'est certain!
Source: beaubarbu
Recette
36798, publiée le
2008-11-04 à 18:03, 10549 vues
Vins Suggérés
7 Commentaires et 2 réponses
2013-12-31 14:272013-12-31T14:27:24-05:00
2014-11-04 20:012014-11-04T20:01:46-05:00
2023-01-04 15:402023-01-04T15:40:30-05:00