Pâté au poulet moutarde et miel de Best
Dossiers: Poulet - Volaille
Tourtière - Pâté - Cipâte ► Pâté au poulet
Tourtière - Pâté - Cipâte ► Pâté au poulet
2 abaisses de pâte de 9 pouces
1 livres de poulet désossé
¼ tasse de soya
¼ tasse d'oignons hachés
1 gousse d'ail émincé
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de carottes en dés
4-6 c table de miel
1 c table comble de moutarde de Dijon
persil
sel, poivre
1-2 c table de fécule
eau
Couper le poulet en cubes et mariner dans la soya.
Faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à tendre mais pas brun.
Ajouter les morceaux de poulet et bien cuire le poulet.
Ajouter le bouillon, les carottes, le miel, la moutarde, le persil, le sel et le poivre.
Mêler la fécule à de l'eau et faire une pâte, amener le poulet à ébullition et mettre la fécule en brassant continuellement.
Le mélange doit devenir assez épais, ajouter de la fécule s'il le faut.
Verser le mélange dans l'abaisse et mettre une autre abaisse dessus, faire des entailles pour la vapeur, brosser au lait si désiré.
Cuire a 425ºF pendant 15 minutes et réduire a 350ºF.Cuire encore 30 minutes.
Par : Best
Peut-être que ce n'est pas ce que tu recherches mais je te l'envoie puisque tu aimes la moutarde et miel alors peut-être qu'elle te servira un autre fois .
Karminouche
Source: Best
Recette
1871, publiée le
2004-01-06 à 00:00, 42 vues