Pâté au saumon gratiné de Cuisine Futée, Parents Pressés
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 20 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés
PLATS PRINCIPAUX • POISSONS
Ingrédients
1 L (4 tasses) de patates pilées (voir recette de pâté chinois)
500 g (1 lb) de saumon cuit ou 2 boîtes de 213 g de saumon en conserve égoutté, peau et os retirés
2 oeufs
500 ml (2 tasses) de fromage déjà râpé (mélange italien)
125 ml (1/2 tasse) de chapelure à l'italienne
60 ml (1/4 tasse) de son d'avoine (facultatif, remplacer par la même quantité de chapelure si désiré)
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes à l'italienne
Poivre et sel
Préparation
Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, incorporer le saumon, les oeufs et la moitié du fromage à la purée de pommes de terre.
Ajouter la chapelure, le son d'avoine et les herbes. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Transvider dans un plat rectangulaire allant au four. Garnir avec le reste du fromage et cuire 20 minutes.
Terminer la cuisson sous le gril (à broil) pour 2 minutes. Surveiller et retirer du four lorsque le fromage est doré.
Servir avec une salade verte en accompagnement.
Notes
Lorsque je fais des pommes de terre pilées pour un pâté chinois ou pour n'importe quelle autre recette, j'en fais toujours deux fois trop et je prépare un pâté au saumon rapide avec les surplus. Ça me fait un congé de popote pendant la semaine !
Chaque portion de ce pâté au saumon contient 330 mg de calcium soit autant que dans un verre de lait !
1 L (4 tasses) de patates pilées (voir recette de pâté chinois)
500 g (1 lb) de saumon cuit ou 2 boîtes de 213 g de saumon en conserve égoutté, peau et os retirés
2 oeufs
500 ml (2 tasses) de fromage déjà râpé (mélange italien)
125 ml (1/2 tasse) de chapelure à l'italienne
60 ml (1/4 tasse) de son d'avoine (facultatif, remplacer par la même quantité de chapelure si désiré)
15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes à l'italienne
Poivre et sel
Préparation
Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, incorporer le saumon, les oeufs et la moitié du fromage à la purée de pommes de terre.
Ajouter la chapelure, le son d'avoine et les herbes. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Transvider dans un plat rectangulaire allant au four. Garnir avec le reste du fromage et cuire 20 minutes.
Terminer la cuisson sous le gril (à broil) pour 2 minutes. Surveiller et retirer du four lorsque le fromage est doré.
Servir avec une salade verte en accompagnement.
Notes
Lorsque je fais des pommes de terre pilées pour un pâté chinois ou pour n'importe quelle autre recette, j'en fais toujours deux fois trop et je prépare un pâté au saumon rapide avec les surplus. Ça me fait un congé de popote pendant la semaine !
Chaque portion de ce pâté au saumon contient 330 mg de calcium soit autant que dans un verre de lait !
Source: Cuisine futée, parents pressés
Recette
58745, publiée le
2015-09-30 à 20:52, 10999 vues
