Pâté aux pommes de terre en purée pour mijoteuse de Cuisinart
Donne 8 portions
1 L (4 tasses) de pulpe de pommes de terre ou de reste de purée de pommes de terre
500 ml (2 tasses) de crème sure allégée
250 ml (1 tasse) de ricotta allégé
3 gros oeufs, légèrement battus
15 ml (1 c. à table) de beurre non salé, ramolli
2 échalotes, en tranches de 1,25 cm (½ po)
250 ml (1 tasse) de parmesan frais râpé, divisé en deux
1 L (1 pinte) d'eau très chaude
63 ml (¼ tasse) de tasse de miette de pain frais
Beurrez généreusement le fond et les côtés d'un moule à soufflé de 1,9 L (2 pintes). Combinez les miettes de pain et 30 ml (2 c. à table) de parmesan. Poudrez les surfaces du moule à soufflé de ce mélange. Réservez le reste.
Découpez un morceau de papier d'aluminium d'une longueur de 24 pouces. Pliez-le en deux sur la longueur, puis de nouveau en deux, deux fois, de façon à obtenir une bande d'une longueur d'environ 24 pouces et d'une largeur de 2 pouces, servant à former un «berceau»; mettez de côté.
Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, la crème sûre, le ricotta, les oeufs, le reste de parmesan et les oignons à l'aide d'un batteur à main ou électrique SmartPowerMD Cuisinart®, à basse vitesse. Transférez au moule à soufflé. Garnissez du reste de mélange de miettes.
Placez le plat au milieu de la longue bande de papier d'aluminium plié en ramenant les côtés de la bande vers le haut sorte qu'ils se rejoignent, et tordez-les afin de former une poignée.
Placez la grille dans la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart®. Disposez le moule à soufflé sur la grille. Versez l'eau lentement dans la marmite en céramique. Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 5 heures et appuyez sur « Low ». La mijoteuse se réglera automatiquement à la position « Warm ».
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 264 (38 % provenant du gras) • Glucides 28 g • Protéines 13 g • Matières grasses 11 g • Gras saturés 7 g • Cholestérol 42 mg • Sodium 344 g • Calcium 334 mg • Fibres 2 g
1 L (4 tasses) de pulpe de pommes de terre ou de reste de purée de pommes de terre
500 ml (2 tasses) de crème sure allégée
250 ml (1 tasse) de ricotta allégé
3 gros oeufs, légèrement battus
15 ml (1 c. à table) de beurre non salé, ramolli
2 échalotes, en tranches de 1,25 cm (½ po)
250 ml (1 tasse) de parmesan frais râpé, divisé en deux
1 L (1 pinte) d'eau très chaude
63 ml (¼ tasse) de tasse de miette de pain frais
Beurrez généreusement le fond et les côtés d'un moule à soufflé de 1,9 L (2 pintes). Combinez les miettes de pain et 30 ml (2 c. à table) de parmesan. Poudrez les surfaces du moule à soufflé de ce mélange. Réservez le reste.
Découpez un morceau de papier d'aluminium d'une longueur de 24 pouces. Pliez-le en deux sur la longueur, puis de nouveau en deux, deux fois, de façon à obtenir une bande d'une longueur d'environ 24 pouces et d'une largeur de 2 pouces, servant à former un «berceau»; mettez de côté.
Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, la crème sûre, le ricotta, les oeufs, le reste de parmesan et les oignons à l'aide d'un batteur à main ou électrique SmartPowerMD Cuisinart®, à basse vitesse. Transférez au moule à soufflé. Garnissez du reste de mélange de miettes.
Placez le plat au milieu de la longue bande de papier d'aluminium plié en ramenant les côtés de la bande vers le haut sorte qu'ils se rejoignent, et tordez-les afin de former une poignée.
Placez la grille dans la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart®. Disposez le moule à soufflé sur la grille. Versez l'eau lentement dans la marmite en céramique. Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 5 heures et appuyez sur « Low ». La mijoteuse se réglera automatiquement à la position « Warm ».
Analyse nutritionnelle par portion :
Calories 264 (38 % provenant du gras) • Glucides 28 g • Protéines 13 g • Matières grasses 11 g • Gras saturés 7 g • Cholestérol 42 mg • Sodium 344 g • Calcium 334 mg • Fibres 2 g
Source: Cuisinart
Recette
22082, publiée le
2008-08-19 à 16:17, 224 vues
