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Pâte cacio e pepe de Puce313

Beaubarbu
Par Puce313 Aucune photo
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Une recette de pâte au fromage et poivre délicieuse, idéales pour un repas où on a pas trop le temps où le goût de cuisiner.

INGRÉDIENTS:

450 g (1 lb) de pâtes longues
375 ml (1 ½ tasse) de pecorino romano ou parmesan râpé finement ou les deux en parts égales et plus pour saupoudrer
60 ml (¼ tasse) d’eau froide
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de poivre moulu grossièrement
Herbes fraîches hachées finement au goût, basilic, origan, persil (facultatif) mais avec du basilic c'est juste miam!

PRÉPARATION:

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes en suivant les indications du fabricant ou jusqu’à une cuisson al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, dans un petit bol, mélanger le fromage râpé et l’eau froide. À l’aide d’une fourchette, bien écraser le fromage dans l’eau afin de former une pâte assez épaisse.

Bien mélanger pour que le mélange soit le plus lisse possible. Ajouter ensuite l’huile d’olive et le poivre moulu. Bien amalgamer et réserver.

Égoutter sommairement les pâtes et réserver 1/2 tasse de l'eau de cuisson. Remettre les pâtes dans le chaudron chaud.

Ajouter immédiatement le mélange de fromage et bien mélanger.

Ajouter graduellement l'eau de cuisson au besoin pour détendre la sauce.

Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Servir immédiatement, garnir chaque assiette d'herbes fraîches hachées (facultatif) et de plus de fromage.

Source: Josée di Stasio
Source: Puce313
Recette # 64013, crée le 2020-07-08 10:07:46 , Vu 216 fois
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5 Commentaires

2020-07-09
Merci Puce, c'est dont le fun d'avoir des petites recettes comme celle-ci rapide et bonnes.

Bon jeudi ma belle, sans oublier l'adorable Enzo.

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2020-07-09


Allô Puce,

Une superbe recette, je suis passé a deux poils de la faire hier soir, ce sera peut-être pour aujourd'hui.

Merci bien pour ce partage qui fait grandement envie.

Bon jeudi.

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2020-07-09
Loubar et Nell, une recette si simple mais très goûteuse j'espère que vous aimerez.

Bonne journée, ciao

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2020-07-11
Bonjour Puce 313,

Je me souviens bien de cette recette. J'ai placé une photo qui n'est pas de moi mais de «un dejeuner de soleil». J'espère qu'elle saura te plaire.

Ces pâtes sont vraiment délicieuses tant comme repas léger qu'en accompagnement. Merci pour le partage.
À bientôt!

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2020-07-14
Merci pour la photo Beaubarbu ainsi que de ton commentaire, j'aime bien quand tu viens nous visiter.

Bonne journée l'ami. Ciao.

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