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Pâté de poulet au foie gras de Clairesse

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1 poulet ou 4 poitrines
Couvrir d'eau cuire avec 1 c.à thé de poudre d'ail et sel de céleri
pendant 2 hrs ou 3/4hr au presto.
Laisser refroidir dans son bouillon.

1) Défaire le poulet .

2) Mélanger le foie gras(1 ou 2 paquet) et ajouter peu à peu du bouillon de poulet jusqu'à ce que se soit crémeux.Ajouter 5 échalottes en petit morceaux,

3)Dans un bol rond graisser avec le bouillon de poulet, mettre 1 rang de poulet
1 rang de mélage de foie gras répéter en alternance.
Réfrigérer et démouler pour servir.
Simple et délicieux

Source: clairesse
Recette 29965, publiée le 2007-11-28 à 00:00, 56 vues

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