Pâté de sanglier de Paulanie
4 livres de sanglier ou de steak (en cubes)
3 grosses carottes
1 oignon
3 branches de céleri
1 piment (vert ou rouge)
3 morceaux d'ail
1 enveloppe de soupe à l'oignon
6 patates moyennes (en cubes)
1 boîte de fèves jaunes ou vertes
1 1/2 tasse de farine grillée (environ)
clou de girofle
cannelle
assaisonnement à la sarriette pour porc
Bovril au boeuf
Sel et poivre
Mettre la viande et les légumes en cubes. Ajouter de l'eau à égalité des
ingrédients. Ajouter le Bovril et l'enveloppe de soupe à l'oignon. Cuire à 300° F.
de 4 à 5 heures. Brassez 1 ou 2 fois pendant la cuisson (si possible).
3 grosses carottes
1 oignon
3 branches de céleri
1 piment (vert ou rouge)
3 morceaux d'ail
1 enveloppe de soupe à l'oignon
6 patates moyennes (en cubes)
1 boîte de fèves jaunes ou vertes
1 1/2 tasse de farine grillée (environ)
clou de girofle
cannelle
assaisonnement à la sarriette pour porc
Bovril au boeuf
Sel et poivre
Mettre la viande et les légumes en cubes. Ajouter de l'eau à égalité des
ingrédients. Ajouter le Bovril et l'enveloppe de soupe à l'oignon. Cuire à 300° F.
de 4 à 5 heures. Brassez 1 ou 2 fois pendant la cuisson (si possible).
Source: Paulanie
Recette
10433, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 221 vues