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Pâtes à la dinde et au champignons de Viviane02

A+ a-

454 g fettucini cuit réserver au chaud
persil frais haché
fromage parmesan râpé
poivre du moulin

sauce:
1 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile
4 échalotes françaises hachées
1 gousse d'ail hachée finement
1 tasse de pleurotes tranchés
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à table de farine
1 1/4 tasse de lait
1 1/2 tasse de dinde cuite en dés
sel et poivre

Dans une casserole faire revenir les échalotes, ail, champignons dans l'huile et le beurre 3 minutes en remuant.
Ajouter le vin et réduire de moitié.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le lait et bien mélanger, laisser mijoter doucement 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la dinde et réchauffer 3 minutes, saler et poivrer selon le goût.
Retirer du feu et servir sur les pâtes et garnir de persil, parmesan et poivre du moulin.
Donne : 4 portions
viviane02 très bon


Source: Viviane02
Recette 4316, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 94 vues

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