Pâtes à la dinde et au champignons de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Pâtes alimentaires - Sauces
Poulet - Volaille ► Dinde
Pâtes alimentaires - Sauces
Poulet - Volaille ► Dinde
454 g fettucini cuit réserver au chaud
persil frais haché
fromage parmesan râpé
poivre du moulin
sauce:
1 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile
4 échalotes françaises hachées
1 gousse d'ail hachée finement
1 tasse de pleurotes tranchés
1/4 tasse de vin blanc sec
2 c. à table de farine
1 1/4 tasse de lait
1 1/2 tasse de dinde cuite en dés
sel et poivre
Dans une casserole faire revenir les échalotes, ail, champignons dans l'huile et le beurre 3 minutes en remuant.
Ajouter le vin et réduire de moitié.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le lait et bien mélanger, laisser mijoter doucement 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la dinde et réchauffer 3 minutes, saler et poivrer selon le goût.
Retirer du feu et servir sur les pâtes et garnir de persil, parmesan et poivre du moulin.
Donne : 4 portions
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4316, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 97 vues