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Pâtes à la gigi

A+ a-
1 c. à soupe (30 ml) huile d'olive
1 tasse (250 ml) champignons en lamelles
1/2 tasse (125 ml) de jambon coupé en cubes
2 gousses d'ail hachées fin
2 c. à thé (10 ml) de farine
1/4 tasse (65 ml) de vinaigre blanc
1 tasse (250 ml) de crème 15%
2 c. à soupe (30 ml) de sauce ou de concentré de tomates
Soupçon de sauge et de romarin
Sel et poivre au goût
Pâtes au choix: fettucine, penne etc.
Parmesan

Faire sauter champignons et jambon dans l'huile; ajouter ail, puis farine, en tournant.
Délayer avec le vin blanc et la crème.
Ajouter la sauce tomate et les assaisonnements, saler et poivrer, laisser mijoter quelques instants.
Déposer les pâtes cuites dans un bol avec la sauce. Mélanger le tout et servir aussitôt.
Saupoudrer de parmesan au goût.
Par : ???

Recette 1256, publiée le 2003-10-01 à 00:00, 5760 vues

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