Pâtes au brie et aux épinards de Lisette1960

Par Lisette1960

Ingrédients
160 g farfalle, ou autres pâtes courtes 2 1/2 tasses
70 g brie, coupé grossièrement
1 c.à soupe crème à fouetter 35% 15 ml
3 1/2 tasses bébé épinards 60 g
4 c.à soupe noix de Grenoble [facultatif] 24 g
sel au goût
poivre au goût

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.
1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
2. Pendant ce temps, couper grossièrement le fromage et le mettre dans le bol de service des pâtes. Chauffer au four micro-ondes 1-2 min, ou dans une petite casserole sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage fonde sans cuire (environ 2 min). Délayer avec la crème. Nettoyer les bébé épinards.
3. Verser les pâtes égouttées dans le bol avec le fromage. Ajouter les bébé épinards, sel (en petite quantité, car le fromage est déjà salé) et poivre au goût. Garnir de noix de Grenoble, si désiré. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes

Valeur nutritive
pour 1 portion (280g) excluant les ingrédients facultatifs
Teneur % VQ* * VQ = valeur quotidienne Calories 440 Lipides 14 g 21 % saturés 8 g trans 0 g 40 % polyinsaturés oméga-6 0.8 g polyinsaturés oméga-3 0.2 g Cholestérol 45 mg Sodium 450 mg 19 % Glucides 61 g 20 % Fibres 4 g 15 % Sucres 0 g Protéines 18 g Vitamine A 50 % Vitamine C 10 % Calcium 10 % Fer 15 %

Source: lisette1960