Pâtes aux herbes de Beaubarbu
Tant que nous avons des herbes fraîches au potager...
Préparation: 5 minutes
pour 4 personnes
Ingrédients:
500 g de petites pâtes
30 ml de beurre
45 mld'échalotes grises hachées
10 ml de thym haché haché
30 ml de persil haché
10 ml d'origan haché
15 ml de basilic haché
30 ml d'amandes concassées
sel, poivre du moulin au goût
1/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes
60 ml de parmesan râpé
Préparation:
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps inscrit sur l'emballage. Chauffez le beurre dans une poèle, à feu modéré. Ajoutez les échalotes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Incorporez les pâtes égouttées, les fines herbes et les amandes. Réchauffez bien le tout, au besoin ajoutez quelques gouttes d'eau de cuisson des pâtes. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Saupoudrez de parmesan au moment de servir.
Accompagne bien: le veau, le poulet, le porc et le poisson.
Préparation: 5 minutes
pour 4 personnes
Ingrédients:
500 g de petites pâtes
30 ml de beurre
45 mld'échalotes grises hachées
10 ml de thym haché haché
30 ml de persil haché
10 ml d'origan haché
15 ml de basilic haché
30 ml d'amandes concassées
sel, poivre du moulin au goût
1/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes
60 ml de parmesan râpé
Préparation:
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps inscrit sur l'emballage. Chauffez le beurre dans une poèle, à feu modéré. Ajoutez les échalotes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Incorporez les pâtes égouttées, les fines herbes et les amandes. Réchauffez bien le tout, au besoin ajoutez quelques gouttes d'eau de cuisson des pâtes. Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Saupoudrez de parmesan au moment de servir.
Accompagne bien: le veau, le poulet, le porc et le poisson.
Source: beaubarbu
Recette
36366, publiée le
2008-10-17 à 16:36, 69 vues
