Pâtes aux tomates confites de Viviane02
recettes que j'ai prise dans la revue Châtelaine.
4 tasses de tomates cerises de couleurs variées
3 gousses d'ail pelées et entières (moi j'en met au moins 6 et des fois plus)
1 oignon en quartiers (tu coupes en deux,puis chaque morceaux en 4) moi j'en mets 2
1 c.soupe de câpres ,je n'en mets pas
1/4 tasse d'olives noires avec noyaux,la plupart du temps je n'en mets pas
1/4 tasse d'huile d'olive,j'en mets un peu plus
1 tige de romarin frais
sel et poivre
454 g de spaghetti ou autres pâtes,je l'ai fait avec du spaghetti et aussi des pâtes torsadées,j'aime bien les torsadées
1/2 tasse de feuilles de basilic hachées grossièrement,j'ai mis 1 tasse de basilic car je n'ai pas mis de roquette.
1 tasse de roquette en feuille déchiquetées
parmesan râpé facultatif,je n'en mets pas tout le temps.
moi j'ajoute 1/2 tasse de persil frais haché et une c.thé de sucre
préchauffer le foùr à 450 F.
mettre la grille dans le bas du four.
dans une casserole de fonte genre Creuset mélanger tomates,ail,oignons,câpres si désiré,olives si désiré,huile,persil,basilic,romarin,sel,poivre,sucre,bien mélanger pour enrober, mettre au four et cuire 34 minutes.
entre temps faire cuire les pâtes,égoutter,sortir le plat du four,jeter le romarin et ajouter les pâtes immédiatement et bien mélanger pour enrober les pâtes et leurs faire prendre les saveurs.
note: je l'ai aussi faite en remplaçant le basilic frais par 1 pincée de basilic sec et une pincée d'assaisonnement italiano club house.
quand vous ajoutez vos pâtes vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive si vous voyez qu'il en manque.
4 tasses de tomates cerises de couleurs variées
3 gousses d'ail pelées et entières (moi j'en met au moins 6 et des fois plus)
1 oignon en quartiers (tu coupes en deux,puis chaque morceaux en 4) moi j'en mets 2
1 c.soupe de câpres ,je n'en mets pas
1/4 tasse d'olives noires avec noyaux,la plupart du temps je n'en mets pas
1/4 tasse d'huile d'olive,j'en mets un peu plus
1 tige de romarin frais
sel et poivre
454 g de spaghetti ou autres pâtes,je l'ai fait avec du spaghetti et aussi des pâtes torsadées,j'aime bien les torsadées
1/2 tasse de feuilles de basilic hachées grossièrement,j'ai mis 1 tasse de basilic car je n'ai pas mis de roquette.
1 tasse de roquette en feuille déchiquetées
parmesan râpé facultatif,je n'en mets pas tout le temps.
moi j'ajoute 1/2 tasse de persil frais haché et une c.thé de sucre
préchauffer le foùr à 450 F.
mettre la grille dans le bas du four.
dans une casserole de fonte genre Creuset mélanger tomates,ail,oignons,câpres si désiré,olives si désiré,huile,persil,basilic,romarin,sel,poivre,sucre,bien mélanger pour enrober, mettre au four et cuire 34 minutes.
entre temps faire cuire les pâtes,égoutter,sortir le plat du four,jeter le romarin et ajouter les pâtes immédiatement et bien mélanger pour enrober les pâtes et leurs faire prendre les saveurs.
note: je l'ai aussi faite en remplaçant le basilic frais par 1 pincée de basilic sec et une pincée d'assaisonnement italiano club house.
quand vous ajoutez vos pâtes vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive si vous voyez qu'il en manque.
Source: Viviane02
Recette
11466, publiée le
2004-08-17 à 00:00, 92 vues
