Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâtes avec une sauce aux tomates vertes crémeuse de Alice Colombo

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

A+ a-
pour 6-8 portions

1 livre de liguines ou de spaguetti
2 c table de beurre
1 gros oignon haché
1 ½ tasse de purée de tomates vertes(voir recette*)
1 tasse de crème 35% à cuisson
sel au goût
1 c table de grains de poivre noir
6 à 8 c table de tomates séchées coupées
3-4 c table de persil haché

*Purée de tomates vertes
3 livres de tomates vertes
½ tasse d'eau
2 c table de sucre

Couper les tomates en cubes de 1 po.Mettre dans un chaudron non réactif. Ajouter l'eau et le sucre, amener à ébullition sur feu moyen.
Réduire le feu,couvrir et mijoter 2 heures.
Passer au mélangeur ⅓ à la fois et rendre lisse.
Garder au congélateur les portions non utilisées.

Préparer les pâtes selon le mode d'emploi.
Fondre le beurre et sauter les oignons jusqu'à translucides.
Ajouter la purée de tomates vertes et la crème. Saler au goût.

Mijoter pour épaissir.

Pendant ce temps écraser les grains de poivre au mortier, egoutter les pâtes et les ajouter à la sauce.
Saupoudrer de poivre, de tomates séchées et de persil.


Source: Alice colombo
Recette 15777, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 3646 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes