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Pâtes de Jocelyneg

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********************PÂTES PASTA******************


INGRÉDIENTS:


3 TASSES DE SEMOULE DE BLÉ DUR
4 OEUFS
2 C. SOUPE D'HUILE D'OLIVE
EAU (SI NÉCESSAIRE) : -POUR 4 OEUFS 4 C. À SOUPE D'EAU
-POUR 2 OEUFS 2 C. À SOUPE D'EAU
-PAS D'OEUF 6 C. À SOUPE D'EAU


PÉTRIR:

-FORMER UN PUIT AVEC LA FARINE
-AJOUTER LES OEUFS ET L'HUILE
-MÉLANGER LES OEUFS AVEC LES MAINS.
AJOUTER LA FARINE JUSQU'A CE QU'UNE BOULE SE FORME.
-AJOUTER UN PEU D'EAU.


REPOS:

-PLACER LA BOULE DE PÂTE DANS UNE ASSIETTE.
VERSER UNE GOUTTE D'HUILE PAR DESSUS ET LISSER.
COUVRIR L'ASSIETTE AVEC UN LINGE.
-LAISSER REPOSER 15 À 20 MINUTES.


APLATIR:

-COUPER UNE TRANCHE DE PÂTES (1/2 POUCE) ET APLATIR AVEC LES MAINS
-PLACER LA MACHINE À LA PREMIÈRE POSITION ET PASSER LA TRANCHE DE 5 À 7 FOIS.
-PLACER LA MACHINE AUX AUTRES POSITIONS EN LA PASSANT 1 FOIS.
-ARRÊTER À LA 4IÈME POSITION : POUR SPAGHETTI

5 IÈME POSITION: POUR TAGLIOLINI ET FETTUCCINI

6IÈME POSITION: POUR LASAGNA,RAVIOLI ET CANNELONI.


CUISSON:

-PLACER LES PÂTES DANS L'EAU BOUILLANTE SALÉE PENDANT 1 MINUTE


CALORIES:

145 GR PÂTES DE SEMOULE = 260 CALORIES
145 GR PÂTES FARINE = 660 CALORIES


Recette Hélèna Faita de Chez DANTE


Source: Jocelyneg
Recette 23643, publiée le 2006-10-28 à 00:00, 389 vues

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