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Pâtes de la mer de Maryevel6

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Pâtes de la mer
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Ingrédients :
500 g de saumon fumé
400 g de pâtes fraîches
20 cl de crème fraîche allégée (à 5% de M.G)
le jus d'un citron
aneth
épinards en branche (conserves ou surgelé)
sel, poivre

Préparation :
Dans une casserole, réchauffez les épinards à feu doux. Chauffez un grand volume d'eau. Dès ébullition, versez les pâtes et laissez cuire 3 min environ.
Dans une autre casserole, faites chauffez à feu doux la crème avec du poivre.
Découpez le saumon en fines lanières et ajoutez le à la crème. Versez le jus de citron.
Egouttez les pâtes et disposez-les au centre d'un plat avec les épinards autour. Nappez de sauce. Parsemez d'aneth. Servez, c'est prêt !


Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette simple et équilibrée ! On y trouve les principales familles d'aliments : les féculents sous forme de pâte pour l'énergie, les légumes (épinards) pour les fibres et vitamines et les protéines grâce au saumon. Les épinards sont une source importante de vitamine A, qui joue un rôle protecteur notamment pour notre peau. La vitamine B6 a des qualités positives pour la fabrication de nos globules rouges. De même, le fluor apporté par les épinards se trouve renforcé par celui du poisson. Ainsi, cette recette est très intéressante en cas de baisse de forme.


Source: maryevel6
Recette 23894, publiée le 2006-11-07 à 00:00, 36 vues

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