Pâtes de Rena-Ware
Les macaroni et les spaghetti fourniront le plat principal dans beaucoup de vos menus.
Ces produits sont enrichis, ce qui veut dire que certains sels minéraux et vitamines perdus lors de la fabrication ont été remplacés.
Vous conservez la plupart des éléments nutritifs si vous faites cuire les pâtes, comme le riz ou les céréales, dans une très petite quantité d'eau que vous n'avez pas à jeter. (Voir page 42)
MACARONI ET SPAGHETTI
Employez 6 tasses d'eau
Pour 4 tasses (paquet de 1 livre)
NOUILLES
Employez 4 tasses d'eau
Pour 3 tasses (paquet de ¼ livre)
Pour empêcher les macaroni, spaghetti et nouilles de coller, laissez cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres; ajoutez ensuite un peu de beurre, margarine ou huile d'olive, juste assez pour les enrober légèrement.
L'huile d'olive est préférable dans les recettes italiennes.
Un peu d'ail ajouté pendant la cuisson donne un goût agréable.
Vous pouvez varier vos menus en servant des pâtes de différentes formes. Les enfants sont intéressés par les petites pâtes en forme d'alphabet qui les aident à apprendre leur A B C.
Employez la quantité de sel recommandée sur le paquet.
Ces produits sont enrichis, ce qui veut dire que certains sels minéraux et vitamines perdus lors de la fabrication ont été remplacés.
Vous conservez la plupart des éléments nutritifs si vous faites cuire les pâtes, comme le riz ou les céréales, dans une très petite quantité d'eau que vous n'avez pas à jeter. (Voir page 42)
MACARONI ET SPAGHETTI
Employez 6 tasses d'eau
Pour 4 tasses (paquet de 1 livre)
NOUILLES
Employez 4 tasses d'eau
Pour 3 tasses (paquet de ¼ livre)
Pour empêcher les macaroni, spaghetti et nouilles de coller, laissez cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres; ajoutez ensuite un peu de beurre, margarine ou huile d'olive, juste assez pour les enrober légèrement.
L'huile d'olive est préférable dans les recettes italiennes.
Un peu d'ail ajouté pendant la cuisson donne un goût agréable.
Vous pouvez varier vos menus en servant des pâtes de différentes formes. Les enfants sont intéressés par les petites pâtes en forme d'alphabet qui les aident à apprendre leur A B C.
Employez la quantité de sel recommandée sur le paquet.
Source: Rena-ware
Provenance: Cuisine Moderne avec Rena-ware, édition 1962
Recette
33827, publiée le
2023-11-07 à 15:00, 68 vues