Pâtes sauce rosée au basilic frais de Chef...jacques
Pâtes sauce rosée au basilic frais
Ingrédients :
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
4 gousses d'ail hachées finement
1 boîte (796 mL/28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
2 c. à soupe de pâte de tomates aux fines herbes (30 ml)
1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif) (125 ml)
1 tasse de crème Champêtre 15% (250 ml)
1/4 tasse de basilic frais, ciselé (facultatif)(65 ml)
500 g de pennes cuites (1 lb)
sel et poivre
Préparation:
Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail à feu doux 1 minute.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates et le vin blanc, puis laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer la crème et laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu, assaisonner et ajouter le basilic frais.
Passer le tout au mélangeur électrique afin d'obtenir une sauce lisse.
Servir la sauce sur les pâtes chaudes.
Si désiré, garnir d'un bouquet de basilic frais et de parmesan râpé.
Préparation! : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients :
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
4 gousses d'ail hachées finement
1 boîte (796 mL/28 oz) de tomates en dés avec épices italiennes
2 c. à soupe de pâte de tomates aux fines herbes (30 ml)
1/2 tasse de vin blanc sec (facultatif) (125 ml)
1 tasse de crème Champêtre 15% (250 ml)
1/4 tasse de basilic frais, ciselé (facultatif)(65 ml)
500 g de pennes cuites (1 lb)
sel et poivre
Préparation:
Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail à feu doux 1 minute.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates et le vin blanc, puis laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer la crème et laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu, assaisonner et ajouter le basilic frais.
Passer le tout au mélangeur électrique afin d'obtenir une sauce lisse.
Servir la sauce sur les pâtes chaudes.
Si désiré, garnir d'un bouquet de basilic frais et de parmesan râpé.
Préparation! : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22210, publiée le
2006-08-18 à 00:00, 377 vues