Pavé de saumon, beurre de ciboulette et à l'ail pour le bbq de Sakya
Encore un bon beurre pour le poisson
4 Darnes de saumon de ½ lb 227 g chacun
Sel de céleri et poivre
Beurre de ciboulette et d'ail
2/5 100 ml beurre fondu
2 grosses gousses d'ail écrasées
2 c. à table 30 ml de ciboulette fraîche ciselée
¼ c. à thé 1 ml poivre moulu
¼ c. à thé 1 ml sel de mer
Déposer les pavés de saumon, côté peau vers le bas, dans un plat en verre.
Saler au sel de céleri et poivrer au goût, puis les badigeonner avec environ la moitié du beurre de ciboulette et d ‘ail.
Réserver 60 minutes.
Préchauffer le feu du Barbecue à élevé.
Une fois la grille bien chaude, la gratter et baisser le feu à moyen.
Huiler la grille.
Déposer délicatement les pavés de saumon sur la grille, côté peau vers le bas, puis les cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté.
Badigeonner les pavés de saumon durant la cuisson avec le beurre de ciboulette et d'ail qui se serait accumulé dans le fond du plat de verre.
Retirer les morceaux de saumon du gril, puis en servir un par portion.
Napper généreusement chaque pavé avec le reste du beurre.
Servir immédiatement et accompagner de pâtes aux légumes
Préparation du beurre de ciboulette et d'ail :
Mettre tous les ingrédients dans un petit bol, puis mélanger.
Réserver.
Ce beurre peut-être servi chaud ( liquide ) ou froid ( le verser dans un petit bol de présentation, puis le réfrigérer ).
Bonne appétit
Sakya
4 Darnes de saumon de ½ lb 227 g chacun
Sel de céleri et poivre
Beurre de ciboulette et d'ail
2/5 100 ml beurre fondu
2 grosses gousses d'ail écrasées
2 c. à table 30 ml de ciboulette fraîche ciselée
¼ c. à thé 1 ml poivre moulu
¼ c. à thé 1 ml sel de mer
Déposer les pavés de saumon, côté peau vers le bas, dans un plat en verre.
Saler au sel de céleri et poivrer au goût, puis les badigeonner avec environ la moitié du beurre de ciboulette et d ‘ail.
Réserver 60 minutes.
Préchauffer le feu du Barbecue à élevé.
Une fois la grille bien chaude, la gratter et baisser le feu à moyen.
Huiler la grille.
Déposer délicatement les pavés de saumon sur la grille, côté peau vers le bas, puis les cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté.
Badigeonner les pavés de saumon durant la cuisson avec le beurre de ciboulette et d'ail qui se serait accumulé dans le fond du plat de verre.
Retirer les morceaux de saumon du gril, puis en servir un par portion.
Napper généreusement chaque pavé avec le reste du beurre.
Servir immédiatement et accompagner de pâtes aux légumes
Préparation du beurre de ciboulette et d'ail :
Mettre tous les ingrédients dans un petit bol, puis mélanger.
Réserver.
Ce beurre peut-être servi chaud ( liquide ) ou froid ( le verser dans un petit bol de présentation, puis le réfrigérer ).
Bonne appétit
Sakya
Source: Sakya
Recette
22057, publiée le
2006-08-08 à 00:00, 719 vues
