Pêches à la crème au micro-ondes
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit
Recette donnée à Jassie qui la recherchait, je n'ai jamais fait cette recette.
Pêches à la crème
Source: Jehane Benoît
2 tasses (500 ml) de pêches fraîches
3 oeufs
½ tasse (125 ml) de sucre
½ c. à thé (2 ml) de muscade moulue
¼ de tasse (60 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (250 ml) de crème légère ou riche
½ tasse (125 ml) de vin blanc ou de vermouth
Peler les pêches fraîches et les trancher dans un plat de cuisson de 8 pouces (20 cm) en céramique (Corning) ou en pyrex.
Mettre le reste des ingrédients dans un bol. Bien mélanger avec un batteur, verser sur les pêches, cuire à découvert à MEDIUM-HIGH, 6 à 8 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, surtout au centre du plat.
Si nécessaire, prolonger la cuisson d'une ou deux minutes.
Lorsque refroidies, recouvrir d'environ ¼ de tasse (60 ml) de gelée ou de confiture de votre choix, fondue au micro-ondes 40 secondes à HIGH.
Peut être servi à la température de la pièce ou réfrigéré.
**Mme Benoît préconise l'usage de la muscade en noix, finement râpée au besoin, étant plus économique que la muscade moulue et la saveur de beaucoup supérieure.
Pêches à la crème
Source: Jehane Benoît
2 tasses (500 ml) de pêches fraîches
3 oeufs
½ tasse (125 ml) de sucre
½ c. à thé (2 ml) de muscade moulue
¼ de tasse (60 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (250 ml) de crème légère ou riche
½ tasse (125 ml) de vin blanc ou de vermouth
Peler les pêches fraîches et les trancher dans un plat de cuisson de 8 pouces (20 cm) en céramique (Corning) ou en pyrex.
Mettre le reste des ingrédients dans un bol. Bien mélanger avec un batteur, verser sur les pêches, cuire à découvert à MEDIUM-HIGH, 6 à 8 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, surtout au centre du plat.
Si nécessaire, prolonger la cuisson d'une ou deux minutes.
Lorsque refroidies, recouvrir d'environ ¼ de tasse (60 ml) de gelée ou de confiture de votre choix, fondue au micro-ondes 40 secondes à HIGH.
Peut être servi à la température de la pièce ou réfrigéré.
**Mme Benoît préconise l'usage de la muscade en noix, finement râpée au besoin, étant plus économique que la muscade moulue et la saveur de beaucoup supérieure.
Recette
39081, publiée le
2009-03-18 à 10:32, 56 vues
