Pêches au rhum (adultes seulement) de Turlupine
1 ½ d'eau
¾ tasse de sucre
8 tasses de pêches en tranches (environ 8 pêches ou 3 livres/1.5 kg)
⅔ tasse de rhum ambré ou foncé
dans un chaudron amener l'eau et le sucre à ébullition.Ajouter
les pêches et mijoter doucement 5 minutes.
Avec une cuillère trouée enlever les pêches et les mettre dans des pots
stériles de 250ml/1 tasse, en laissant ½ pouce de jeu.Diviser
le rhum dans les pots.
retourner le bouillon de sucre au feu et faites bouillir,verser
bouillant sur les pêches en laissant ¼ pouce de jeu.Enlever l'air
des pots avec une spatule de caoutchouc.Sceller et bouillir 20 minutes
en canneuse.
Donne 7 tasses.
****version enfant******
Remplacer le rhum par du jus de raisin blanc.
Turlupine
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Source: Turlupine
Recette
1208, publiée le
2003-09-28 à 00:00, 13 vues