Pelures de pommes de terre épicées de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Légumes ► Pommes de terre
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Légumes ► Pommes de terre
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
cette recette est une recette de Jean Paré qui a fait ses preuves dans la famille.
4 pommes de terre idaho
2 c.soupe d'huile
1 c.thé de sel assaisonné(sel d'ail ou de céleri est très bon)
1/4 c.th. de poivre
1 c.thé de paprika
1/8 c.thé de thym sec
cuire les pommes de terre au four à 400F. environ 1 heure.
laisser refroidir 15 minutes puis les trancher en deux sur la longueur.
couper chaque moitié en quartiers pour obtenir 16 morceaux en tout.
dégager la chair en laissant une épaisseur de pelure de 1/4 pouce.
mélanger les 5 derniers ingrédients dans un bol.
badigeonner chaque morceau de pelure du mélange puis les poser sur une plaque non graissée et cuire au four à 400 F. pendant environ 20 à 25 minutes.
note: servir avec crème sure c'est délicieux.
4 pommes de terre idaho
2 c.soupe d'huile
1 c.thé de sel assaisonné(sel d'ail ou de céleri est très bon)
1/4 c.th. de poivre
1 c.thé de paprika
1/8 c.thé de thym sec
cuire les pommes de terre au four à 400F. environ 1 heure.
laisser refroidir 15 minutes puis les trancher en deux sur la longueur.
couper chaque moitié en quartiers pour obtenir 16 morceaux en tout.
dégager la chair en laissant une épaisseur de pelure de 1/4 pouce.
mélanger les 5 derniers ingrédients dans un bol.
badigeonner chaque morceau de pelure du mélange puis les poser sur une plaque non graissée et cuire au four à 400 F. pendant environ 20 à 25 minutes.
note: servir avec crème sure c'est délicieux.
Source: Viviane02
Recette
10128, publiée le
2004-05-03 à 00:00, 142 vues