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Penne à la sauce tomate et au bacon de Loblaws

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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
8 tranches bacon, hachées
1 oignon, haché finement
2 ml (½ c. à thé) chili broyé
125 ml (½ tasse) vin blanc
4 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées
1 boîte de 213 ml (7,5 oz) sauce tomate
Au goût sel et poivre
60 ml (¼ tasse) basilic frais, haché
180 ml (¾ tasse) fromage parmesan râpé
450 g (1 lb) penne

Préparation

Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter le bacon et l'oignon. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, environ 8 à 10 minutes.
Ajouter le chili broyé et cuire 1 minute.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié, environ 2 minutes.
Ajouter les tomates, la sauce tomate et assaisonner. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter le basilic en fin de cuisson.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient « al dente ».
Napper de sauce et garnir de fromage parmesan.
*************
Note: personnellement, je remplace le bacon par de la pancetta ou du prosciutto et j'utilise de la sauce tomate maison.

Source: Loblaws
Recette 30450, publiée le 2008-01-02 à 00:00, 204 vues

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